じゃが芋と手羽元のコンソメ煮
豊後高田市 @bungotakada
美肌＆免疫力アップメニュー(^^♪
このレシピの生い立ち
じゃが芋はメークイン、キタムラサキ、レッドムーンなどの品種が煮物にむいています。
じゃが芋と手羽元のコンソメ煮
美肌＆免疫力アップメニュー(^^♪
このレシピの生い立ち
じゃが芋はメークイン、キタムラサキ、レッドムーンなどの品種が煮物にむいています。
作り方
- 1
新じゃが芋は皮をむいてくし形にきり、新玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。
- 2
スナップエンドウは筋をとり洗って、ラップで軽く包みレンジで３０秒かける。
- 3
手羽元は骨にそって切り込みを入れ塩、こしょうを少々ふる。フライパンに油を入れ中火で手羽元を焼く。
- 4
表面に焦げ目がついたら１．を加えてさっと炒める。
- 5
つぎにAを加えて中火弱で野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 6
スナップエンドウを加え、味と調えて出来上がり。
コツ・ポイント
一人あたり３１６Kcal、塩分１．６ｇ
じゃが芋のビタミンCは加熱に強く美肌効果や免疫力アップの効果が期待できます。
調味料は控えめにして手羽元から出るうま味、野菜の甘みを味わってみましょう！
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