大根の梅肉浅漬け

さくらはプレッシャー
さくらはプレッシャー @cook_40163857

さっぱりした浅漬けをどうぞ
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冷蔵庫にあったもので、パパっと作ってみたら案外いける！

大根の梅肉浅漬け

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材料

  1. 大根 15cm
  2. 梅干し 2粒
  3. 塩昆布 ひとつまみ
  4. 酢 小さじ1
  5. しょうゆ ほんの少しだけ
  6. 塩 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    大根を２～３ミリ厚さのいちょう切りにする

  2. 2

    梅干しの種を取り除き、梅肉を包丁で叩いて細かくする

  3. 3

    ビニール袋に①を入れ、塩でもむ

  4. 4

    ２～３分経ったら②の梅肉と塩昆布を入れ、更に酢を入れて揉んで混ざるようにする

  5. 5

    しょうゆをほんの少しだけ入れて完成

コツ・ポイント

完成したら冷蔵庫で冷やして食べるとなお良いと思います
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得意ではありませんが、作ることは大好きです。大学生の息子は好き嫌いがあるので、頑張って克服中です。ランチ、おつまみ中心かもです…
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