ズッキーニやパプリカDEサッパリシチュー
ミセスオリーブ @olive3313july
カラフルな夏野菜を使って優しい味のさわやかシチューです♡塩味プラスレモンでサッパリと冷めても美味しい〜♡
このレシピの生い立ち
私の子供の頃には八百屋さんで見かけたことがなかったカラフルな夏野菜、今ではどこのスーパーでもお手軽価格で並んでます♡ちょっとオシャレなメニューができるので魅かれる野菜です。平成おふくろの味かな♡
ズッキーニやパプリカDEサッパリシチュー
カラフルな夏野菜を使って優しい味のさわやかシチューです♡塩味プラスレモンでサッパリと冷めても美味しい〜♡
このレシピの生い立ち
私の子供の頃には八百屋さんで見かけたことがなかったカラフルな夏野菜、今ではどこのスーパーでもお手軽価格で並んでます♡ちょっとオシャレなメニューができるので魅かれる野菜です。平成おふくろの味かな♡
作り方
- 1
鍋に水1500ccと薄くスライスしたニンニクとザックリ切った玉ねぎとニンジンを入れ〜フタをし火にかける。
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- 2
玉ねぎとニンジンが少し煮えてきたら〜手羽元を入れる。
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- 3
セロリの葉を入れる。私はいつも冷凍してあるので手で砕いて入れますが、フレッシュセロリのみじん切りでOK。
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- 4
手羽元が煮えてきたら〜ズッキーニ1cm幅の輪切りを入れる。
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- 5
パプリカのザク切りを入れる。
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- 6
エリンギを手でさいて入れる。
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- 7
水500ccと塩と醤油を入れフタをし煮込む。
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- 8
ズッキーニやパプリカは生でも食べられる野菜なので、煮崩れしないようサッと火が通ったら出来上がり。
-
- 9
盛り付けて〜黒胡椒を少々かけ、輪切り薄切りのレモンを添えて〜どうぞ♡
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コツ・ポイント
ズッキーニやパプリカにはビタミン各種や食物繊維も豊富で、夏バテ予防・疲労回復・美肌・便秘に効能があります♡手羽元は食べるというより骨付きで簡単に旨味が出るのでスープやシチューに使います。仕上げの黒胡椒とレモンでサッパリとした風味が倍増♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21860891
