ふわしゅわ☆豆腐スフレケーキ
優しい羽根 @cook_40383615
粉、油不使用でヘルシー。優しい甘さ、ふわしゅわで、罪悪感なく食べられます。
このレシピの生い立ち
食材消費に。あるものでスフレケーキが作れないか実験。
ふわしゅわ☆豆腐スフレケーキ
粉、油不使用でヘルシー。優しい甘さ、ふわしゅわで、罪悪感なく食べられます。
このレシピの生い立ち
食材消費に。あるものでスフレケーキが作れないか実験。
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包み600wで2分レンチンして水切する
- 2
ボールに①とラカントと卵黄を入れ泡立器で混ぜ、なめらかになったらバニラエッセンスを、加える
- 3
卵白をツノが立つまでしっかり泡立てる
- 4
②に③を少し加えてしっかり合わせる(分離を防ぐ為)
- 5
④に残りの③を加えてゴムベラで乃の字を書くように混ぜる(泡を潰さないように)
- 6
オーブンを１７０℃に予熱開始
- 7
パウンド型にクッキングシートを敷き⑤の生地を流し入れ、台に布巾をしいて型を10cm位上から数回落とし空気を抜く
- 8
湯を張った(1cm)天板に乗せ予熱したオーブンで40分湯煎焼きする(機種によってクセが違うので様子を見ながら)
- 9
竹串を刺して何もついてこなければそのまま庫内で30分程度冷ます(しぼみ防止)
コツ・ポイント
#グルテンフリー#ロカボ#とうふ#ふわしゅわ#低糖質
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