春雨は、沸騰した湯で６分くらい茹で、ザルにあけ、水を切る。長い春雨の場合は、ザルにあげた上からキッチンバサミで数回切る。

人参は、ピーラーで皮をむき、厚さ2ミリくらいの千切りにする。千切り用スライサーを使うと便利！

2を耐熱容器に入れ、水大さじ1を振りかけてラップし、電子レンジ600Wで2分加熱。人参の量により、加熱時間は加減します

ハムは、3〜4ミリ幅の千切りにする。

卵をフォークで混ぜてほぐし、塩少々をふり、フライパンを熱して油を薄くひき、薄焼き卵を作る。5ミリ幅くらいの細切りにする

きゅうりは、長さを2〜3等分に切ってから、縦に厚さ2ミリくらいの薄切りにし、千切りにする。

春雨と人参が冷めてから、きゅうり、ハムと混ぜる。★を混ぜ、ラップして、冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。

食べる直前に、炒りごまと薄焼き卵を混ぜて、出来上がり。