創作カスタム冷やしうどん
さのさんちの台所 @cook_40175914
その時の気分に応じてスタミナか、さっぱりかのカスタムができる冷やしうどんです うどん1玉は足りないかも
このレシピの生い立ち
夏に欲しい味をイメージしながら作りました
(めんつゆじゃなくて割下だったかもしれない)
創作カスタム冷やしうどん
その時の気分に応じてスタミナか、さっぱりかのカスタムができる冷やしうどんです うどん1玉は足りないかも
このレシピの生い立ち
夏に欲しい味をイメージしながら作りました
(めんつゆじゃなくて割下だったかもしれない)
作り方
- 1
豚肉が浸る適度の量のお湯を用意し、調理酒(分量外)を小さじ1入れる
- 2
豚肉をお湯に入れ、ピンク色が少し残る程度にしゃぶしゃぶする
- 3
めんつゆに氷を入れ、十分に冷やしておき、しゃぶしゃぶした豚肉を入れておく
- 4
トッピングの材料を用意する
- 5
きゅうりはスティック状に切り、塩(分量外)を軽く振って水分を出し、軽く水で塩を流してから絞る
- 6
トマトはブロック状でもスライスでもok
- 7
梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いた後、包丁の腹で練って梅肉にする
- 8
うどんをパッケージに書かれている手順で茹で、氷水でしめてから水気をきる
- 9
写真を参考に盛り付ける めんつゆも入れる
- 10
スタミナスタイルにしたければごま油の他に、一味唐辛子、(食べる)ラー油等を入れても良いです
- 11
さっぱりスタイルにさせたければごま油を抜き、お酢をティースプーン1杯程入れてもいいと思います
コツ・ポイント
豚こまでも十分美味しく、夏に買いがちな食材を使えるレシピです
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