玉ねぎと豚肉の冷しゃぶ
みずほの村市場牛久店 @cook_40372912
火を通すと甘くなる玉ねぎを豚肉と冷しゃぶ仕立てにしました。
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶに、晒した玉ねぎを添えることがありますが、玉ねぎに火を通して甘みが増したほうが美味しいと思い、作りました。
玉ねぎと豚肉の冷しゃぶ
火を通すと甘くなる玉ねぎを豚肉と冷しゃぶ仕立てにしました。
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶに、晒した玉ねぎを添えることがありますが、玉ねぎに火を通して甘みが増したほうが美味しいと思い、作りました。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、日本酒を入れる。
- 2
豚肉を入れて、火が通ったら、取り出して冷ます。
- 3
くし形に切った玉葱も茹でて、冷ます。
- 4
豚肉と玉ねぎを盛り付け、ポンスをかける。
好みで、大葉の千切りをのせる。
コツ・ポイント
玉ねぎはさっと茹でて、シャキシャキが残るくらいにします。
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