小松菜とあさりの酒蒸し
みたこぞう @cook_40240246
あっさりしたアサリの酒蒸しです。
このレシピの生い立ち
小松菜が余ったのでアサリの酒蒸しに加えてみました。ほどよい小松菜の香り苦味がいいです。
小松菜とあさりの酒蒸し
あっさりしたアサリの酒蒸しです。
このレシピの生い立ち
小松菜が余ったのでアサリの酒蒸しに加えてみました。ほどよい小松菜の香り苦味がいいです。
作り方
- 1
アサリを砂抜きします。
レシピID: 21607462 -
- 2
あさりは砂抜きして、小松菜は茎と葉に分けて切ります。にんにくは火が通りやすくなるように半分に切ってから潰します。
-
- 3
小鍋にだしと小松菜の茎、にんにく鷹の爪を入れます。
-
- 4
あさりを加えます。
-
- 5
蓋をして弱火で加熱します。
-
- 6
煮立ったら中火にして2分程度煮込みます。
-
- 7
残り1分あたりで蓋をあけ小松菜の葉を入れ、蓋をしめます。
-
- 8
火を止めて盛り付ければ完成です。
-
コツ・ポイント
小松菜の茎と葉は分けましょう。
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