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Ingredientes

45min
2-4 raciones
  1. 2chiles pasilla
  2. 1 pz queso panela
  3. 2 pz jitomates medianos sin semillas
  4. 1 dienteajo
  5. 1/4 cucharadaorégano
  6. 1 tazaagua
  7. 1 litroagua
  8. 4 ramitasperejil
  9. 1/2cebolla grande
  10. Aceite
  11. 12 pzs tortillas
  12. 1 pz aguacate
  13. 1 pz cubo sazonador de caldo de pollo
  14. Sal

Paso a paso

45min
  1. 1

    Hacer tiras las 12 tortillas y dorarlas en el aceite. Conservar

  2. 2

    Quitar las semillas a los chiles pasilla

  3. 3

    En el aceite freír los 2 chiles pasilla (ojo: no los quemes, solo que se doren), si el aceite está muy caliente, sumergelos y le das dos vueltas y los sacas. reservar

  4. 4

    Licuar los 2 jitomates sin semillas, la 1/2 cebolla, el diente de ajo, 1 pz de chile pasilla y 1/4 de cucharada de orégano, esto equivale a lo que agarran tus dos dedos con la taza de agua. Pasa por colador y conserva

  5. 5

    Pon en una olla donde pondrás tu caldo, una cucharada de aceite y vacía la mezcla anterior licuada, deja hervir y le agregas el litro de agua junto con la ramita de perejil y el cubo sazonador, dejar hervir y probar de sal, poner si hace falta al gusto.

  6. 6

    Ya que hirvió tu caldillo servir con las tiras de tortillas, el queso panela, aguacate y trozos de chile pasilla.

  7. 7

    Esta receta es para 4 porciones pequeñas o 2 grandes.

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Comentarios

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Se ve buenísima!!!! ya te sigo para no perderme ninguna de tus recetas!

Escrita por

Prado Oly
Prado Oly @chefprado
León
Cocinera,Chef,Repostera 👩🏻‍🍳 amo aprender algo nuevo cada día y más si se trata de estar en la cocina.
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