作り方
- 1
バナメイエビは、殻を剝き、尾も取り除く。竹串で背ワタを抜く。
しめじは、石突きを落とし、ばらす。玉葱は細切りする。 - 2
フライパンにバターを熱し、玉葱，しめじ、エビの順に炒める。
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- 3
一旦、火を消し、小麦粉を振り入れ、具とよく混ぜ合わせる。
-
- 4
牛乳、コンソメ顆粒を加え、点火し、トロミが出るまで、かき混ぜる。
味見して、必要なら、塩、コショウする。 -
- 5
グラタン皿に④を流し入れ、ピザ用チーズ、粉チーズを振りかける。
オーブントースターで、焼き色がつくまで焼く。 -
コツ・ポイント
③の行程では、小麦粉と具材をしっかり混ぜ合わせます。
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