豚挽肉で☆ガパオライス

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

豚挽き肉でガパオライスです。お好みの野菜をプラスしても◎
#ガパオ#丼#カラフル夏野菜
このレシピの生い立ち
鶏肉を使わず、豚肉でガパオにしました。

豚挽肉で☆ガパオライス

豚挽き肉でガパオライスです。お好みの野菜をプラスしても◎
#ガパオ#丼#カラフル夏野菜
このレシピの生い立ち
鶏肉を使わず、豚肉でガパオにしました。

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材料

3〜4人分
  1. 豚挽き肉 約300g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ピーマン 2個
  4. パプリカ 1/2個
  5. にんにく 1かけ
  6. しょうが 10g
  7. スイートバジルの葉 約20枚
  8. 胡麻 大さじ1
  9. 胡椒 少々
  10. 輪切り唐辛子 1つまみ
  11. 合わせ調味料
  12. ナンプラー 大さじ1+1/2
  13. オイスターソース 大さじ1+1/2
  14. 醤油 小さじ1
  15. 大さじ1+1/2
  16. 鶏がらスープの素 小さじ1
  17. てんさい糖(砂糖) 小さじ1
  18. 付け合わせ
  19. 目玉焼き お好みで
  20. 紫玉ねぎの甘酢漬け お好みで
  21. 胡瓜の酢漬け お好みで
  22. ライム お好みで

作り方

  1. 1

    ナンプラー、オイスターソース、醤油、鶏がらスープの素、てんさい糖(砂糖)、酒を入れ、合わせ調味料を作っておく。

  2. 2

    野菜たちはこんな感じで切りました。玉ねぎはあらみじん、ピーマンパプリカは約1.5cm角、にんにくしょうがはみじんぎり。

  3. 3

    フライパンに胡麻油をひいて、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒める。
    ※弱火

  4. 4

    にんにくの香りがだったら、あらみじんにした玉ねぎを加える。
    ※中火

  5. 5

    玉ねぎに油が馴染んだら、豚挽き肉を加え胡椒をふり炒める。

  6. 6

    お肉の色が大体、変わったら、ピーマンとパプリカを加えて炒める。

  7. 7

    お肉に火を通しながら炒める。

  8. 8

    火が通ったら、【1】の合わせ調味料を回し入れる。

  9. 9

    水分を飛ばすように炒める。
    ※強火

  10. 10

    汁気が少し残るくらいで、弱火にし、ちぎったバジルと輪切り唐辛子を加えて和える。

  11. 11

    器にごはんを盛り、【10】と、お好みで目玉焼きや付け合わせをのせたらできあがり。ライムは絞っていただきます。

コツ・ポイント

・ご飯に合わせて濃いめの味付けです。薄くしたい場合は、ナンプラーとオイスターソースを減らしてみてください。
・付け合わせは、お好みですが、カリッと焼いた半熟目玉焼きとライムはおすすめです。
・鶏の挽き肉でもできます。

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アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
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おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母48歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです!少しずつコメントお返し中!●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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