豚挽肉で☆ガパオライス

アイコ15 @cook_40296491
豚挽き肉でガパオライスです。お好みの野菜をプラスしても◎
#ガパオ#丼#カラフル夏野菜
このレシピの生い立ち
鶏肉を使わず、豚肉でガパオにしました。
豚挽肉で☆ガパオライス
豚挽き肉でガパオライスです。お好みの野菜をプラスしても◎
#ガパオ#丼#カラフル夏野菜
このレシピの生い立ち
鶏肉を使わず、豚肉でガパオにしました。
作り方
- 1
ナンプラー、オイスターソース、醤油、鶏がらスープの素、てんさい糖(砂糖)、酒を入れ、合わせ調味料を作っておく。
- 2
野菜たちはこんな感じで切りました。玉ねぎはあらみじん、ピーマンパプリカは約1.5cm角、にんにくしょうがはみじんぎり。
- 3
フライパンに胡麻油をひいて、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒める。
※弱火 - 4
にんにくの香りがだったら、あらみじんにした玉ねぎを加える。
※中火 - 5
玉ねぎに油が馴染んだら、豚挽き肉を加え胡椒をふり炒める。
- 6
お肉の色が大体、変わったら、ピーマンとパプリカを加えて炒める。
- 7
お肉に火を通しながら炒める。
- 8
火が通ったら、【1】の合わせ調味料を回し入れる。
- 9
水分を飛ばすように炒める。
※強火 - 10
汁気が少し残るくらいで、弱火にし、ちぎったバジルと輪切り唐辛子を加えて和える。
- 11
器にごはんを盛り、【10】と、お好みで目玉焼きや付け合わせをのせたらできあがり。ライムは絞っていただきます。
コツ・ポイント
・ご飯に合わせて濃いめの味付けです。薄くしたい場合は、ナンプラーとオイスターソースを減らしてみてください。
・付け合わせは、お好みですが、カリッと焼いた半熟目玉焼きとライムはおすすめです。
・鶏の挽き肉でもできます。
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