【塩昆布で】山形のだし＊我が家風
【話題入★フォルダ1290人超・1位22.5】好きな野菜だけで✨塩昆布・豆板醬入我が家風味＃大葉＃きゅうり＃ナス＃オクラ
このレシピの生い立ち
本場はみょうが・長芋等入れてますが長芋を入ると日持ちが悪くなる、みょうがは家族で嫌いな者がいる為抜いてます！塩昆布と豆板醬を入れると抜群に美味に
山形の皆さん、すみませんが私はお隣の宮城なのでこれは「我が家のだしもどき」です！お許しを~○┓
【塩昆布で】山形のだし＊我が家風
【話題入★フォルダ1290人超・1位22.5】好きな野菜だけで✨塩昆布・豆板醬入我が家風味＃大葉＃きゅうり＃ナス＃オクラ
このレシピの生い立ち
本場はみょうが・長芋等入れてますが長芋を入ると日持ちが悪くなる、みょうがは家族で嫌いな者がいる為抜いてます！塩昆布と豆板醬を入れると抜群に美味に
山形の皆さん、すみませんが私はお隣の宮城なのでこれは「我が家のだしもどき」です！お許しを~○┓
作り方
- 1
材料を準備する
※写真にはないですが、みりん・塩昆布を使用します。 -
- 2
※写真にはないですが、みりん・塩昆布を使用します。
-
- 3
【合わせ調味料】
●印の調味料を量り、入れておく保存容器に作っておく。または工程9の時に量りながら●印の調味料を投入
-
- 4
＊オクラは耐熱皿に並べ、ふんわりラップしレンジ600ｗ1分加熱。取り出し水にさらし、5mm幅に切る。
※やけどに注意！↓ - 5
※オクラは冷凍でも良いです！
冷凍は解凍無で、そのままの状態で入れても大丈夫
※但し、パッケージに自然解凍OKの物に限る -
- 6
＊きゅうりを8mm角に切る
-
- 7
＊しそも8mm角に切る
-
- 8
＊最後に茄子を8mm角に切り、水にさらしあく抜きし水切りする。（変色予防の為、入れる直前にしてください！）
-
- 9
切った野菜・塩昆布を③の保存容器に入れて混ぜ合わせる。
オクラの粘りと塩昆布の粘り？でトロトロになります！ -
- 10
なすの変色を防ぐために、上にラップをして、空気をシャットアウトします！
初め水分が無いが、きゅうりとなすから水分出ます
-
- 11
蓋をして冷蔵庫で2時間位寝かせてから食べます！
きゅうりとなすから水分が出る為、食べる前に、かき混ぜてから食べて下さい
-
- 12
【モロヘイヤ入りアレンジ】
茄子無し・オクラ半分量にし、茹でて細かく刻んだモロヘイヤ（1束）を入れます -
- 13
ご飯のお供に、納豆とあえて、奴豆腐に、
とても美味しいです -
- 14
素麵・冷たいうどんや蕎麦に！
夏大活躍です☆ -
- 15
★人気検索top10入りしました！21.7/14
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- 16
★検索1位になりました！感謝♡
22.5/16 -
- 17
★話題入りしました！
今まで作って頂いた皆様ありがと~♡
10人目の女神さまラテちゃん感謝♡
22.6/20 -
- 18
＊＊＊＊＊
つくれぽ御礼
＊＊＊＊＊毎日拝見してます！感謝♡
-
コツ・ポイント
全て刻んで混ぜるだけです！
工程8：変色予防の為入れる直前に作業を
【保存期間 5日間位 冷蔵庫内】
夏場は食中毒予防の為、なるべく早めに食べるようにお願い致します！
うちでは結構大好評なので、すぐ無くなってその日か2日で無くなりますｗ
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