茄子とこんにゃくのミョウガ炒め
★ゆむ★ @cook_40308809
胡麻とミョウガの香ばしさで茄子が旨い！！米油にしてこんにゃくを増やせばダイエットにも！
このレシピの生い立ち
子供の頃から母がよく作ってくれた茄子ミョウガ炒めが大好きで、それをアレンジしました。
茄子とこんにゃくのミョウガ炒め
胡麻とミョウガの香ばしさで茄子が旨い！！米油にしてこんにゃくを増やせばダイエットにも！
このレシピの生い立ち
子供の頃から母がよく作ってくれた茄子ミョウガ炒めが大好きで、それをアレンジしました。
作り方
- 1
茄子、椎茸、こんにゃくはちいさめひと口サイズに切る。
ミョウガは縦半分に切った後ナナメ薄切りに。 - 2
油をひいたフライパンに茄子椎茸こんにゃくをいれ強火で炒める。
茄子が柔らかくなったらOK。 - 3
ミョウガ、調味料すべてを入れ汁気がほぼなくなるまで炒め合わせる
- 4
最後に胡麻と枝豆を散らし混ぜ合わせたら完成＼(^o^)／
コツ・ポイント
材料を上から順番に炒めるだけで簡単にできます(^^)
ピリ辛好きな方は、仕上げにラー油をたらして。更に美味しくなるよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21939477
