レンズ豆サラダ
bn298 @cook_40100189
白ワインビネガーの酸味とマスタードやベーコンの香りがクセになるサラダ。食べたい時にさっと作れて便利！
このレシピの生い立ち
ストックしているレンズ豆と一緒ににんじんも茹でたら、あとは混ぜるだけで、簡単で美味しいサラダに。
レンズ豆サラダ
白ワインビネガーの酸味とマスタードやベーコンの香りがクセになるサラダ。食べたい時にさっと作れて便利！
このレシピの生い立ち
ストックしているレンズ豆と一緒ににんじんも茹でたら、あとは混ぜるだけで、簡単で美味しいサラダに。
作り方
- 1
水洗いしたレンズ豆と小さめに切ったにんじんを鍋に入れ、たっぷりの水とローリエを加えて20分ほど柔らかくなるまで茹でる。
- 2
赤玉ねぎは大きめのみじん切り、イタリアンパセリは刻んでおく。ベーコンは食べやすい大きさに切り、カリカリに焼く。
- 3
＜A＞のオリーブ油以外の材料をボウルに入れ、オリーブ油を垂らしながら混ぜ合わせ、トロッと乳化させてドレッシングを作る。
- 4
ボウルに茹で上がった①を移し、②③を入れて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
そのままでももちろん、肉料理の添え物や、レタスやラディッシュを加えボリュームたっぷりサラダにしてもおいしい。サンドイッチの具材に加えても。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21952085
