根菜たっぷり鶏ひき肉ヤンニョムつくね
ハシュー @cook_40300064
根菜たっぷりでシャキシャキ歯応えが癖になります
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉300gにかさ増しをしてボリュームupしてみました
根菜たっぷり鶏ひき肉ヤンニョムつくね
根菜たっぷりでシャキシャキ歯応えが癖になります
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉300gにかさ増しをしてボリュームupしてみました
作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペッパーに包み重しをして水を切る
- 2
ごぼうは小さめのささがきにし水に漬けアクを抜く
- 3
れんこんはみじん切り
- 4
ボウルに上記材料と●の調味料を合わせてかなりしつこくこねる
- 5
平たい丸に12等分しごま油を熱したフライパンに蓋をしてキツネ色に両面を焼く
- 6
〈ヤンニョムソース〉
○の調味料を合わせフライパンの中のつくねに○のタレを半量かけて絡める - 7
つくねをお皿に盛った後の
空いたフライパンの中にタレの残り半量をいれフツフツさせたら辛さ調節の追いダレとして食卓へ - 8
あれば白髪ネギなどを乗せる
コツ・ポイント
タネをこねる時はかなりしつこく！
辛いのが好きな人は追いダレで調節
辛いのが苦手な方はコチュジャンを減らしてケチャップを多めに！
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砂糖の代わりにラカントを愛用中いつもは絹豆腐でしたが、木綿にしてみたら食べ応えがあっていつもより美味しかったですたれは少なめなので★×1.5にするとご飯にたっぷりかけられます！
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