ザクザクカレーパンの作り方
本家、小麦の奴隷のカレーパンにインスパイアされて、失敗に失敗を重ねた上、ようやく完成しました(^^)
このレシピの生い立ち
極力少ない材料で何とか仕上げました。本家のザックザクカレーパンの周りにはクルトンが貼り付けらてますが、こちらは「フライドポテト」を貼り付けて揚げています(o^^o)
中のカレーと外のカリッと香ばしいポテトとの相性も抜群ですよ！
ザクザクカレーパンの作り方
本家、小麦の奴隷のカレーパンにインスパイアされて、失敗に失敗を重ねた上、ようやく完成しました(^^)
このレシピの生い立ち
極力少ない材料で何とか仕上げました。本家のザックザクカレーパンの周りにはクルトンが貼り付けらてますが、こちらは「フライドポテト」を貼り付けて揚げています(o^^o)
中のカレーと外のカリッと香ばしいポテトとの相性も抜群ですよ！
作り方
- 1
冷凍ポテトをキューブ型にカットして30分ほど冷凍庫で待機させます。
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- 2
レトルトカレーと乾燥マッシュドポテトを混ぜ合わせます。
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- 3
白玉粉をボウルに入れて水に溶けやすいよう細かく砕きます。
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- 4
水を加えて練りこみます。
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- 5
ある程度練った段階で薄力粉を加えます。
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- 6
一つの塊にして行きます。粘りが足りないようなら、ここで水を加えて調整します。
-
- 7
粘り具合は、手にネチャっと多少くっつくくらいが丁度良いです。
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- 8
生地を２当分にして丸めます。
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- 9
麺棒などで楕円形に伸ばします。
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- 10
中央にカレーの具材を敷き詰めます。
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- 11
しっかり閉じて卵型にしていきます。
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- 12
先ほど準備したポテトを周りに貼り付けます。
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- 13
160度くらいの油でキツネ色になるまで揚げます。時間にして約5〜6分くらいです。
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- 14
油を切って余熱をとれば完成です♫
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- 15
フル尺の動画は「カレーパン つかさクック」と通常検索すれば出てきますので、こちらもご活用ください♫
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コツ・ポイント
【2コマ目】
乾燥マッシュポテトは無しでも大丈夫ですが、カレーのみだと、包むのが少し難しくなります。
【7コマ目】
粘りが足りないとポテトがうまく貼りつきません。
【7コマ目】
網すくいの上で揚げると、ポテトが剥がれ落ちにくくなります。
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