小さな唐辛子＜ビキーニョ＞のピクルス♪
はるさんの台所 @cook_40056001
真っ赤でコロンとした形が
とってもチャーミング♪
味は甘いような苦味もあるような、
まあそこは唐辛子の仲間‥たまに辛い。
このレシピの生い立ち
産直でたまたま見つけたの。
面白いなあと思ってピクルスを作ってみたの。
ブログは
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2143.html
アプリでひらく作り方
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真っ赤な色は元気が出るね。
黄色いビキーニョもあって、こちらはちょっと辛みが強いらしい。 -
- 2
ビキーニョは良く水洗いして、水気を取って瓶に詰めます。
- 3
鍋にピクルス液の材料を入れ、数分加熱し火を止めあら熱をとります。
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- 4
ピクルス液のにんにく、ローリエを①の瓶に加え液を注ぎます。
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- 5
冷蔵庫でゆっくり味をなじませます。
- 6
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- 7
←ピクルスをトッピングしたサラダ。
- 8
r1e417さん
真っ赤な色がチャーミング♪
ちょっとした彩りに便利だよね。
つくレポ感謝です♪ -
コツ・ポイント
トップの写真はピクルス液につけ込んで３日目、 見た目はあまり変わらないですが酸味と甘みの中、独特の食感はしっかり生きてる感じ。
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