肉100gで4人分⁉︎厚揚げ入♪節約牛丼
＊実月＊ @mitsuki_recipe
通称：貧乏牛丼。悲しい名前ですが、味は完全に牛丼です！牛肉100gで作ってたれまで活用。節約だけでなくカロリーオフにも！
このレシピの生い立ち
牛丼が食べたい。でも、まともに作ると、牛肉が何g必要なんだ？高いのに…ということで厚揚げを入れて節約牛丼に♪脂質↓でもしっかりタンパク質も摂れ栄養価も〇
夫はもっと動物性たんぱく質を求めているのか「たまご落としたいな～」と言っていました。
肉100gで4人分⁉︎厚揚げ入♪節約牛丼
通称：貧乏牛丼。悲しい名前ですが、味は完全に牛丼です！牛肉100gで作ってたれまで活用。節約だけでなくカロリーオフにも！
このレシピの生い立ち
牛丼が食べたい。でも、まともに作ると、牛肉が何g必要なんだ？高いのに…ということで厚揚げを入れて節約牛丼に♪脂質↓でもしっかりタンパク質も摂れ栄養価も〇
夫はもっと動物性たんぱく質を求めているのか「たまご落としたいな～」と言っていました。
作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけ油抜きをして、食べやすい大きさになるよう斜めに切る。
- 2
玉ねぎはくし形、5ミリ幅に切る。
- 3
厚揚げ・玉ねぎ・調味料を鍋に入れて煮る。強火。沸騰したら中火にして蓋をして5分煮る。
-
- 4
強火にし、牛肉を入れて沸騰ししたらあくを取る。弱火～中火にして蓋をして15分煮る。
- 5
ごはんをよそい、４をかけて完成。
- 6
余った汁でがんもどきを煮ました。
-
コツ・ポイント
煮詰め具合は調節してください。牛丼仕様にしているのでそのまま食べるには濃いめです。
私はいったん下茹でした牛肉を使うことが多いです。灰汁とり不要になり、更に脂質を落とせる！
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