フライパンでゆで卵！時短です！
ふんにゃん @cook_40251612
フライパンを使って、少ない水でスピーディにゆで卵が作れます。エコですよ！忙しい朝に助かるレシピ！(^^)
このレシピの生い立ち
レストランでパート勤めをしていた時、プロの料理人に教わりました。
モーニングのメニューにゆで卵が付くんですが、オーダーが多くて準備していた分が無くなった時、こうやって作っていました。
フライパンでゆで卵！時短です！
フライパンを使って、少ない水でスピーディにゆで卵が作れます。エコですよ！忙しい朝に助かるレシピ！(^^)
このレシピの生い立ち
レストランでパート勤めをしていた時、プロの料理人に教わりました。
モーニングのメニューにゆで卵が付くんですが、オーダーが多くて準備していた分が無くなった時、こうやって作っていました。
作り方
- 1
フライパンに1cmほどの水を入れ、卵を入れます。
-
- 2
蓋をして、沸騰するまで強火にかけます。
-
- 3
沸騰したら、中火にして5分加熱します。途中、卵をコロコロ転がすと黄身が真ん中に。
-
- 4
火を止めて蓋をしたまま3分余熱で温めます。
- 5
フライパンに水を入れ、卵を冷ましてから殻を剥きます。
-
- 6
いかがでしょう！(^^♪
-
- 7
切ってみたらこんな感じ。
-
コツ・ポイント
加熱時間、余熱時間を増減すると、半熟卵～固ゆで卵まで作れます。
お好みの加減を見つけて下さいね。
卵を切る時は包丁にラップを巻くと綺麗に切れる上、包丁が汚れません。
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