タコと大根の煮物☆めんみ使用
めんみは魔法の調味料 @cook_40460958
たこの出汁が染みた大根がとても美味しいです！
たこも柔らかく出来ると思います♪
このレシピの生い立ち
めんみを使ってお手軽に美味しい煮物のたこ版です。イカもほぼ同じレシピですが、別に記録してみました。
たこを殴る事の大事さを伝えたかったです！
タコと大根の煮物☆めんみ使用
たこの出汁が染みた大根がとても美味しいです！
たこも柔らかく出来ると思います♪
このレシピの生い立ち
めんみを使ってお手軽に美味しい煮物のたこ版です。イカもほぼ同じレシピですが、別に記録してみました。
たこを殴る事の大事さを伝えたかったです！
作り方
- 1
たこは大根やすりこぎ、包丁の柄等でばっちばちに叩きます！
ぐにゃぐにゃになるぐらいブチ殴って下さい！ - 2
まな板の上では音がうるさい場合は、たこを手に持ってばちばち叩いてあげてください。
- 3
叩いたたこをお好みの1口大にぶつ切りに。大根は1.5cm程の半月切りに。
- 4
お鍋に調味料を入れ、大根を投入し 中火にかけます
- 5
汁が沸いてきたらたこを投入し、落し蓋をして弱火～とろ火で1時間から1時間半ほどアクを取りつつコトコト煮ます。
- 6
たこは時間をかけて煮ると柔らかくなります。
長めに煮たら、火を止めて味を含ませて下さい。
コツ・ポイント
躊躇わずたこを殴ること！味が出るし、てきめんに柔らかくなります。
太めのたこは芯まで根気よく叩いて下さい。
サクっと噛みきれます。
北海道出身ではありませんが、めんみの魅力に取り憑かれてしまいました！自分用も含め、めんみを使ったレシピを残せればと思っています。細かい事は気にしない！手の込んだ事はせず、一人暮らしでも気軽でお手軽で美味しかった物を残しています。煮物多めですが良かったら見てみてください♪
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