Masa al pimentón para empanada gallega

Hu Lanzi
Hu Lanzi @cook_2648065
boedo (argentina)
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Ingredientes

  1. 600 gharina 0000
  2. 10 glevadura fresca
  3. 250 ccagua tibia
  4. 50 ccaceite de oliva
  5. 1 cucharadapimentón
  6. sal
  7. 1huevo batido para pintar

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos una corona con la harina tamizada.

  2. 2

    Ponemos el pimentón y por fuera de la corona la sal.

  3. 3

    En un vaso mezclamos el agua el aceite y la levadura de a poco agregamos a la corona

  4. 4

    Vamos mezclando y agregando el agua restante sin romper la corona hasta que completemos el agua.

  5. 5

    Una vez Unido todo amasamos hasta que quede una masa lisa, formamos un bollo y dejamos descansar tapado media hora.

  6. 6

    Estiramos con palote en mesa enharinada bien finita 2 a 3 mm.

  7. 7

    Antes de llevar al horno pintamos con huevo batido para dar color y brillo.

Reacciones

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Comentarios (2)

Shirley
Shirley @ShirleyPorroa123
Hola, Hu Lanzi! Me ha encantado tu receta, se ve muy rico. A qué temperatura y tiempo de horno lo pusiste? Podrías completarlo, esa información nos va ser de gran ayuda.

Escrita por

Hu Lanzi
Hu Lanzi @cook_2648065
boedo (argentina)
cocinero , panadero y pastelero , actualmente instructor gastronomicomi página https://www.facebook.com/Humbertococinero/instagram @hucocinero
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