Empanada gallega en masa estilo brioche

Romina Stricker
Romina Stricker @rominastricker
Olivos, Bs As

Es una masa rápida y riquísima, que tiene el clásico sabor dulzón de la brioche

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Ingredientes

1 tarta
  1. Para la masa:
  2. 700 grsharina 0000
  3. 2huevos
  4. 300 ccleche
  5. 50 grsmanteca
  6. 1 sobrecitolevadura seca
  7. 1 cucharaditasal
  8. 1 cucharaditaazúcar
  9. 2 cucharadaspimentón
  10. Para el relleno:
  11. 3 latasatún
  12. 2morrones
  13. 2cebollas
  14. 3huevos duros
  15. 3anchoas
  16. C/nPimentón, ají molido, pimienta, etc

Paso a paso

  1. 1

    Hacer una corona con la harina y la sal y en el centro colocar los huevos, el azúcar y la levadura

  2. 2

    Agregar la leche y formar de a poco un bollo con la ayuda de la harina

  3. 3

    Formar un bollo

  4. 4

    Agregar la manteca y formar un bollo liso y uniforme

  5. 5

    Dejar descansar, tapada con una bolsa o un papel film

  6. 6

    Para el relleno, rehogar la cebolla y el morrón en juliana. Agregarlo a las 3 latas de atún, las anchoas y los huevos duros cortados en trocitos. Agregar condimentos y reservar

  7. 7

    Estirar la masa y forrar una tartera. Colocar el relleno y cubrir nuevamente con otro poco más de masa estirada

  8. 8

    Para unir tapa con tapa, pintar con un poco de huevo batido

  9. 9

    Con la ayuda de un palo de amasar cortar el borde sobrante

  10. 10

    Pinchar con un tenedor y pincelar con huevo

  11. 11

    Llevar a horno medio hasta que esté dorada la masa.

  12. 12

    Comer sola o acompañada de ensalada 🥗

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Escrita por

Romina Stricker
Romina Stricker @rominastricker
Olivos, Bs As
Hola! 👋🏻 Soy mamá de una beba de 6 meses, Bruna y de una hija perruna, Melba. Cocino desde que tengo uso de razón 🙂 soy Pastelera y Chef Profesional. Mi abuela me transmitió desde muy chica su pasión por la cocina y el arte del ceremonial.Instagram: @rominastrickerhttps://www.instagram.com/rominastricker/Mi canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC3Sj_NYv4OlFgQ6DE2rG1Hg
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