Empanada gallega "A mi manera" en masa integral casera

Ana Claudia Giraudo
Ana Claudia Giraudo @anuchig

Muuuuy rica

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Ingredientes

12 raciones
  1. Masa
  2. 1/2 tazapremezcla celíaco
  3. 1 tazamezcla de harina integral y salvado trigo y avena
  4. 1 cucharadachía
  5. 1 cucharadasemillas lino
  6. Sal
  7. 1/2pocillo de aceite oliva
  8. 1huevo
  9. Agua
  10. Relleno
  11. 2cebollas
  12. 1pimiento grande
  13. 1 dienteajo
  14. 1puerro
  15. 2 latasatún o 1 caballa
  16. 2tomates pelados
  17. Aceitunas negras a gusto
  18. 2huevos duro
  19. Queso port salut
  20. Sal/pimienta y ají molido a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Masa: mezclar los secos y agregar el aceite y el huevo y el agua y hacer una masa, estirar y poner en placa con fritolim

  2. 2

    Para el relleno, en una sartén con un poco de aceite de oliva, transparentar las cebollas con el pimiento, el puerro y el ajo, luego de un ratito agregar el atún o caballa y al final el tomate, cocinar un par de minutos más y salpimentar a gusto, agregarles las aceitunas al final y mezclar..

  3. 3

    Verter la mezcla sobre la masa y agregar el queso y arriba el huevo duro, yo la hice sin tapa y quedó exquisita!! Cocinar unos minutos en el horno y... A comerrrrrr!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ana Claudia Giraudo

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