バイ貝の煮汁で炊き込みご飯
さのさんちの台所 @cook_40175914
その煮汁、捨てるんですか？ 出汁と香りが詰まったつゆは炊き込みご飯にしてしまいましょう！
このレシピの生い立ち
煮汁の香りを活かすことを考えたら思い浮かびました。
バイ貝の煮汁で炊き込みご飯
その煮汁、捨てるんですか？ 出汁と香りが詰まったつゆは炊き込みご飯にしてしまいましょう！
このレシピの生い立ち
煮汁の香りを活かすことを考えたら思い浮かびました。
作り方
- 1
にんじんは短冊切り、生姜は薄切りの状態から千切りにする
キノコ類は石突を落として手でほぐす - 2
米を洗い、水を切る
- 3
炊飯釜に米・バイ貝の煮汁を入れ、白米で炊く時と同じラインになるまで水を入れる(個人的には気持ち少なめが好み)
- 4
具材を米の上に乗せ、ごま油をかけてから普通の米と同様に炊飯をスタートさせる
- 5
炊けたら下側をすくい上げてほぐし、蓋を閉じて5分待つ
- 6
お好みで刻みのり、いりごまをふりかける
コツ・ポイント
貝出汁の煮汁を使うので、調味料の調整・出汁の用意をする必要がありません。貝をとっておいて刻み、最後のトッピングにするのもアリです！
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