Rollitos de pollo con salsa de chocolate
Receta-experimento: rollitos de pollo con relleno de mozzarella, mermelada de tomate y frutos secos, acompañados de salsa de chocolate. Para los amantes de las mezclas explosivas y los atrevidos. (;
Todos los ingredientes, como ya sabéis, GLUTEN FREE.
Rollitos de pollo con salsa de chocolate
Receta-experimento: rollitos de pollo con relleno de mozzarella, mermelada de tomate y frutos secos, acompañados de salsa de chocolate. Para los amantes de las mezclas explosivas y los atrevidos. (;
Todos los ingredientes, como ya sabéis, GLUTEN FREE.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es laminar las pechugas de pollo en filetes muy finos. Estos van a actuar como envoltorio, dentro rellenaremos con parte de los ingredientes de la lista. Reservamos.
- 2
Con los filetes ya preparados, pasamos a preparar lo que formará parte del relleno. Empezamos, cortando la mozzarella en finas lonchas, no pasa nada si se deshace, se puede utilizar igualmente. Reservamos.
- 3
Como nuestros piñones y nueces son naturales, los pelamos para obtener el fruto. Partimos los frutos secos en pequeñas porciones. Reservamos.
- 4
Una vez preparado el relleno, extendemos los filetes de pollo y los salamos. La siguiente capa que se añade es el romero.
- 5
Sobre el romero, añadimos porciones de mozzarella de manera que cubra el largo del filete. Sobre esta capa, vamos añadiendo los frutos secos, eso sí, de manera repartida y no abundantemente.
- 6
La capa final de relleno es la mermelada de tomate, la añadimos sobre los frutos secos, extendiéndola de manera homogénea.
- 7
Con el relleno ya colocado sobre el filete, se va enrollando como si fuera un brazo gitano, hasta terminar haciendo un rollo.
- 8
- 9
En una sartén, añadimos un poco de aceite y dejamos que se caliente. Una vez caliente, vamos añadiendo los rollos y vamos volteándoles para que se doren por todas las caras.
- 10
Mientras van friendo, preparamos la salsa.
- 11
En un bol, añadimos todo el chocolate, troceado para una mejor disolución. Introducimos en el microondas a máxima potencia durante un minuto, aunque vamos controlando cada 25 segundos y removiendo para que no se queme.
- 12
- 13
Por último, retiramos los rollitos del fuego y añadimos la salsa por encima.
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