Rollitos de verduras a dos salsas
ana_bilbao @ana_bilbao
Otra de esas recetas que hacemos para gastar cosas que tenemos en la nevera y que acaban siendo un gran descubrimiento. No soy muy fan de la pasta filo, pero reconozco que quedó muy bueno.
Hice dos tipos de rollitos, unos con tomate y otros con queso Cabrales, pero podéis modificar el relleno a vuestro gusto.
Rollitos de verduras a dos salsas
Otra de esas recetas que hacemos para gastar cosas que tenemos en la nevera y que acaban siendo un gran descubrimiento. No soy muy fan de la pasta filo, pero reconozco que quedó muy bueno.
Hice dos tipos de rollitos, unos con tomate y otros con queso Cabrales, pero podéis modificar el relleno a vuestro gusto.
Paso a paso
- 1
Primero cortaremos en dados los pimientos y la cebolla en taquitos y pondremos a pocharlos en una sartén con aceite.
- 2
Cuando lleve unos 4-5 minutos le añadimos el calabacín cortado de la misma forma.
- 3
Mientras se pocha la verdura cortaremos la pasta filo. La que yo tenía, constaba de 10 capas así que las separe por la mitad, 5 y 5. Después corté con unas tijeras por la mitad cada una en dos trozos. Nos quedarán cuatro rectángulos de pasta filo.
- 4
Cuando la verdura esté pochada pondremos la mitad en otro recipiente y le añadiremos la cucharada de queso. Mezclaremos bien.
- 5
A la verdura que hemos dejado en la sartén le añadimos el tomate frito y rehogamos por un par de minutos.
- 6
Vamos a montar los rollitos. Colocamos uno de los rectángulos de pasta filo sobre una superficie plana y ponemos una fila de verdura tal y como se muestra en la foto. Comenzamos a enrollar la masa por ese extremo para que nos quede un cilindro.
- 7
Una vez hayamos enrollado los 4 rollitos los colocaremos sobre una bandeja de horno y precalentaremos el horno a unos 180ºC.
- 8
Meteremos los rollitos y los dejaremos unos 10 minutos, hasta que veamos que la masa se tuesta un poco, sin dejar que se queme. Los sacamos y servimos. A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ana_bilbao le encantará ver cómo quedó.
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