主役級！！具沢山ひじきの煮物

ぐりんぴ〜す♬
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ひじきの煮物は、小鉢に少量のイメージですが、色んな食材を加える事によって、主役級のおかずに！
このレシピの生い立ち
ひじきをもっと美味しく、たくさん食べてもらいたくて、色んな食材を入れて作りました^ ^

主役級！！具沢山ひじきの煮物

★りなんち★'s cooksnap of when they made 主役級！！具沢山ひじきの煮物.
しまちょ★'s cooksnap of when they made 主役級！！具沢山ひじきの煮物.
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材料

  1. 乾燥ひじき 1袋
  2. 蓮根 小1節
  3. 薄揚げ 1枚
  4. 人参 2/3本
  5. しめじ 1/2袋
  6. 豚肉 150g
  7. 大豆水煮 1袋
  8. 油 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. 水 300cc
  11. ほんだし 小さじ1
  12. 砂糖 大さじ2
  13. 醤油 大さじ2〜2.5
  14. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきを水で戻し、水切りします。

  2. 2

    蓮根はいちょう切りにし、酢水で10分ほど晒して、水切りします

  3. 3

    薄揚げは熱湯をかけ油抜きをし、人参、しめじと大きさを揃えて切り、豚肉も小さ目にカットします

  4. 4

    油を熱した鍋に、豚肉、人参、しめじ、薄揚げ、ひじき、蓮根の順に炒め酒を入れ全体に回る様に炒めます

  5. 5

    酒が全体にいきわたったら、水を入れ沸騰したら、ほんだし、砂糖を加え5分煮込む

  6. 6

    ⑤に、醤油を加え大豆水煮を加えてさらに5分程煮込み、みりんを加え煮汁がほとんどなくなるまで煮込みます

  7. 7

    ※煮汁を飛ばすときは強火で焦がさない様に、混ぜながら！

コツ・ポイント

煮汁が多いと痛みやすくなるので、強火で煮汁を飛ばすのがポイントです。
そうする事でお弁当のおかずにも使えますよ！
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