具だくさん美味しい牛丼【冷凍作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
玉ねぎの甘みとえのきのうま味が感じられる、野菜たっぷりの牛丼です。冷凍保存も可能なので、ストックしておくと便利ですよ。
このレシピの生い立ち
えのきをプラスした牛丼を、レシピにしたくて考えました。
具だくさん美味しい牛丼【冷凍作り置き】
玉ねぎの甘みとえのきのうま味が感じられる、野菜たっぷりの牛丼です。冷凍保存も可能なので、ストックしておくと便利ですよ。
このレシピの生い立ち
えのきをプラスした牛丼を、レシピにしたくて考えました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、えのきは石づきを取り3等分に切る。青ねぎは斜め薄切りにする。●を混ぜ合わせる。
-
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、玉ねぎとえのきを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
-
- 3
②をフライパンの隅に寄せて、牛薄切り肉を広げるようにして入れ上下を返しながら焼く。
-
- 4
●を加え、沸騰して3分煮る。
-
- 5
丼にご飯をよそい、④をかけて青ねぎをちらす。
-
- 6
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで2分レンジで加熱する(加熱時間は全量) - 7
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
コツ・ポイント
・調味料を倍にすると、つゆだくになります。
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