簡易台湾牛肉麺
猿でも作れる台湾料理 @cook_40330189
台湾には代表的なB級グルメ。お店により味はそれぞれですが、お家でも失敗なく簡単に作れる簡易レシピをシェアします。
このレシピの生い立ち
通販サイトや業務スーパーしか売られてないものがありますが、料理苦手な人でも簡単に作れると思います。
簡易台湾牛肉麺
台湾には代表的なB級グルメ。お店により味はそれぞれですが、お家でも失敗なく簡単に作れる簡易レシピをシェアします。
このレシピの生い立ち
通販サイトや業務スーパーしか売られてないものがありますが、料理苦手な人でも簡単に作れると思います。
作り方
- 1
滷味包っては台湾の香辛料パックです。Amazonなどのサイトにもありますが、中華食材店で買った方が安い。
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- 2
ネギ（白い部分）、玉ねぎ、にんじんを適当に切る。生姜をそのまま潰す。にんにくの皮を抜いて潰す。
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- 3
肉を適当のサイズに切って、鍋に入れて半分変色まで炒める。
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- 4
半分ぐらい変色したら、生姜、唐辛子、にんにく、玉ねぎ、ネギの白い部分を入れて、全部変色まで炒める。
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- 5
全部変色したら、豆板醤と醤油を入れて、少し混ぜて、30秒ぐらい沸騰させる。
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- 6
30秒沸騰したら、野菜ジュースとコーラを入れて混ぜる。
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- 7
にんじん、ネギの緑色の部分、滷味包、牛肉だしの素を入れて、適量な水を入れて混ぜる。
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- 8
沸騰したら蓋を閉めて中火で45分ほど煮込む。45分後味見して、必要な量の水を入れて弱火で30分煮込む。
- 9
麺とチンゲン菜載せたら、完成〜
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コツ・ポイント
・辛味がある四川豆板醤がおすすめ。
・レモンサワーとの相性が良い。
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★川味牛肉麺★（牛肉スープめん） ★川味牛肉麺★（牛肉スープめん）
日本のスーパー売っている中華材料を使って台湾の味にアレンジしました。家の子供達は美味しい美味しいと言ってくれました！>^_^<
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22106508
