いもがらの煮付
のぶまつ @cook_40299568
柔らかくて、とても美味しいです。
見た目はイマイチですが、ハマりました！
このレシピの生い立ち
お姑さんレシピです。嫁に来て芋柄の存在を知りレシピを教わりました。
八頭からしか取れ無いものらしく保存食にしてます。
これが食べれると幸せになります。美味です。
いもがらの煮付
柔らかくて、とても美味しいです。
見た目はイマイチですが、ハマりました！
このレシピの生い立ち
お姑さんレシピです。嫁に来て芋柄の存在を知りレシピを教わりました。
八頭からしか取れ無いものらしく保存食にしてます。
これが食べれると幸せになります。美味です。
作り方
- 1
いもがらを水で戻す
(生でも食べれるらしいですがいぐみがあります。ここでは干したものを使います) - 2
鍋に油をひき、いもがらに軽く油をからませ炒め、コップ半分の水を入れ蒸し煮する。
- 3
砂糖、みりん、醤油を入れ弱火で蒸し煮する
- 4
油揚げ、かつお節を入れ、炒め味を見て出来上がり
コツ・ポイント
蒸し煮する際は水が少量の為、火加減に注意し焦げないように気をつけてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22113218
