Rissotto Toscana
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Un cremoso risotto de parmesano con piquillos y alcaparras.
Receta tradicional de la Toscana italiana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos muy picaditos los ajos y la cebolla, lo sofreímos en una sartén con dos cucharas de aceite de oliva.
- 2
Cuando este pochado añadimos una cuchara de mantequilla y dejamos que se derrita consiguiendo como una pasta a la cual agregaremos el arroz y lo dejaremos que se impregne con la pasta.
- 3
En 1/2 litro de agua caliente disolvemos la pastilla de caldo de verduras y echamos la mitad al arroz dejando aparte la otra mitad. Moveremos de vez en cuando sin dejar que se pegue y quedarse seco, añadiendo más caldo si hiciese falta.
- 4
Pasados unos minutos incorporamos las alcaparras y lo pimientos del piquillo, todo muy picado. Mezclamos todo bien y añadimos el queso parmesano rallado, solo queda esperar a que este el arroz añadiendo caldo si se quedara seco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/222556
Recetas similares
Rissotto con parmesano
Rico y sabroso arroz con queso parmesano, un clásico en la cocina italiana.
Rissotto de roquefort
Cremoso rissotto de roquefort al aroma de albahaca.Dicen que el rissotto lo hacen los que no saben hacer arroz. Yo no estoy de acuerdo, pero bueno, bueno está desde luego.
Risotto
Risotto viene de "riso", arroz en italiano. Una de las recetas más famosas y que nos permite comer arroz de otra manera. Yo, amante de las paellas valencianas, esta receta me tiene enamorada... 🤤
Risotto
Aquí tenemos un rico risotto!! 🍚Con ingredientes sencillos y sanos! #realfood #yosoyyo #memories #realfood #memories
Rissotto mediterráneo
Se me ha ocurrido que esta combinación funcionaría bien para el reto #veggie de esta semana. Son ingredientes muy utilizadas en la cocina mediterránea y de ahí el nombre, claro.
Risotto verde
Un risotto muy sano y rápido de cocinar.
Risotto de la tierra
Nos encanta el arroz de cualquier forma, así que aprovechamos los huesos de una pierna de cordero que habíamos reservado de otra receta y unos restos de carnes de las legumbres de la semana. ¡El resultado fue tan sabroso que seguro repetiremos!#LasRecetasDeCookpad
Risotto
Risotto
Rissotto de setas
Rissotto de carrillera con parmesano
Un riquisimo rissotto de carrilleras al parmesano, ideal para cuando sobró carrilleras o carne en salsa del día anterior.
Risotto
marina 
Risotto estilo siciliano
Uan receta de risotto sencilla y exquisita
Risotto
Thermomix
Rissoto con setas
Rissotto de bogavante
Curiosa receta de rissotto de bogavante, donde el arroz vio el bogavante en sueños, pero queda muy rico y es muy económico.
Rissoto de setas
Recetas para preparar el típico arroz italiano, el risotto, que bueno!!!
Risotto
Risotto
❣
Risotto
Rissotto de gallina
Este arroz, como todos los risottos, debe estar al dente para poder degustar muy bien los distintos sabores.La gallina, que suele ser una carne muy dura, se cuece con verduras y de esa manera obtendremos un caldo delicioso.Así tendremos ingredientes para una sopa o crema, y la carne para elaborar este plato, rellenos de empanadas o pasteles, etc. Incluso para una rica ensalada de gallina.
Risotto
Una manera diferente de cocinar arroz
Risotto
lucia 
Risotto
Risotto con ternera
Elena Gutiérrez 
Risotto
Risotto de tomate
Risotto de Ternera
Esta receta tiene sus mañas, hay que estar atento, para que no se nos pase el arroz o se queme.
Rissotto con grana padano rallado
Esta es la receta de “rissotto italiano” que indica la técnica clásica, el paso a paso para su elaboración. El rissotto está espolvoreado con queso grana padano rallado, pero también se pueden emplear otros quesos, que como éste, son los ideales para acompañarlo, como el queso Gorgónzola, el queso Parmigiano reggiano y el queso Pecorino.El Gorgónzola aporta un toque picante a rissottos suaves. De textura cremosa adecuada y con sabor a mantequilla.El Parmigiano reggiano o parmesano es de leche de vaca y el más adecuado de todos. El Pecorino es de leche de oveja entera, de sabor más intenso que el parmesano. Muy bueno también para pastas.El Grana Padano empleado en esta receta está elaborado con leche de vaca desnatada por lo que resulta menos graso.
Risotto de rabo de toro
#tescoma
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/222556
Comentarios (11)