Quiche de carne picada de pollo
El quiche es cuando se usa "masa quebrada" con ingredientes salados. La masa la hice en casa, normalmente la compramos en la tienda, los pasos son los mismos. Este quiche lo publico, por tener la variedad con algo de carne, el pollo nos gusta a la mayoría. Muy bueno. GXL.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes.
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Extender sobre la bandeja del horno, la lámina de masa quebrada. Picharla un poco con el tenedor para que no suba.
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Introducir la bandeja en el horno, previamente calentado a 180 ºC. hornear durante 15 min.
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Sacar la masa quebrada, dejar enfriar y reservar.
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Mientras tanto, rallas el tomate.
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En una sartén, con mínimo de aceite, sofríes un poco el tomate (+sal) a fuego lento, remover y apagar.
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En otra sartén, aceite a calentar.
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Rehogas la cebolla picada y a continuación, añades la carne picada de pollo (+sal) y la pizca de comino.
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Sofríes a fuego medio, hasta que veas la carne frita, sin llegar a dorarla.
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Añades la tacita de vino. Dejar a fuego medio bajo, hasta que se evapore.
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Añades por último a la sartén, el tomate y le das dos vueltas, para que se integre. Apagar, dejar enfriar y reservar.
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En un bol, vamos a preparar el "ligue", poniendo los huevos, la nata y 80 gr. de queso rallado.
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Mezclar bien, hasta que lo veas todo integrado.
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Ya cogemos la bandeja con la masa horneada. Extendemos la mezcla del sofrito de carne.
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Por encima, la mezcla "ligue".
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Para terminar, espolvorear el resto de queso rallado.
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Introducir en el horno, previamente precalentado a 190 ºC, durante 20 min. calor arriba y abajo y después 5 min. más sólo fuego arriba "grill" para que dore.
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Recién sacada del horno. Dejar enfriar un poco para poder desmoldar.
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Emplatar para servir.
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