Lo primero que hacemos es el relleno. Sofreímos unos ajos en aceite hasta que se pochen, añadimos las setas y las sofreímos hasta que estén blandas. Incorporamos las gambas a gusto y le damos unas vueltas hasta que cambien el color. Por último añadimos las gulas y el bacon y le damos unas vueltas. Dejamos enfriar

Cuando este frío procedemos a rellenar la trenza. Para ello dividimos el hojaldre en tres partes iguales, marcándolas con un cuchillo. En la parte central disponemos el relleno. (Esta receta da para dos trenzas añadiendo bastantes setas y con una bandeja de gulas frescas de Mercadona) No pese los ingredientes. Cuando en la parte central tenemos puesto el relleno lo cubrimos de lonchas de queso. Yo puse tranchete que funde bien.