Trenzas de pasta con gambas
CAMPURRI @maria1960
Trenzas de tallarines de colores, pueden ser del mismo color, pero se quedarán sorprendidos con la presentación y con lo ricos que están, pon cualquier relleno ó salsa que hagas para la pasta es un poco laborioso pero el resultado merece la pena y si haces trenzas de pan, carne, pescado, etc... pues dedica 10 minutos a estas y no te arrepentiras.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cuece la pasta en agua con aceite, escurrela y dejala enfriar, si es de colores separa los colores. Haz las trenzas sujetando los extremos con un tallarin en cada uno y reserva.
- 2
Pon en una sartén la cebolla picadita con aceite a pochar cuando este a la mitad añade el calabacín en trocitos y deja que se haga. Pela los gambones trocea y quita la tripilla deja algunos para el adorno 3 por cesto.
- 3
Pon en otra sartén las cascaras con un poco de agua y que hierva un poco cuando reduzca pas todo por el chino y aplasta que suelten todo el jugo, en la misma sarten pon un poco de aceite, la harina y la leche has una bechamel añadiendo el caldo de los restos de los gambones, salpimentar al gusto y añadir la cebolla, el calabacin que teniamos apartado y los gambones troceados remover un poco y reservar.
- 4
Coger la trenza y enrollarla haciendo un canastillo en cada plato con el cierre en el fondo del plato a la hora de presentar, rellenar cada cesto con la bechamel y decorar con los gambones que previamente habremos frito sin quitar la última parte de la cola rallar un poco de queso manchego encima y mete al microondas antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CAMPURRI le encantará ver cómo quedó.
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