ネシアテンペと厚揚げのサンバルゴレン
carosuzu @carosuzujapan
インドネシアの伝統的なおかず
Tahu & Tempe Orekです♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教えてもらいました。
ネシアテンペと厚揚げのサンバルゴレン
インドネシアの伝統的なおかず
Tahu & Tempe Orekです♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教えてもらいました。
作り方
- 1
テンペをたんざく切りにする。
-
- 2
鍋に2cmぐらいサラダ油を入れて、180℃まで熱して、茶色になるまでとっておく。
-
- 3
ミキサーにエシャロット＋ニンニク＋唐辛子＋小さい唐辛子＋キャンドルナッツパウダー＋水50ミリを入れて、混ぜる。
-
- 4
フライパンに大さじ3サラダオイルを入れて、ミキサーした調味料＋ケチャップマニスを入れて、中火で2分ぐらい混ぜて炒める。
-
- 5
塩胡椒＋味の素を入れて全体的に混ざるまで炒める。
-
- 6
さらに、揚げたテンペ＋切った厚揚げを入れて、炒める。
-
- 7
水がなくなるまで、炒めて完成！
-
コツ・ポイント
料理の辛さが調整できますので、
辛いものの苦手な方は小さい唐辛子なしでもOK
ご飯のお供として、おかずにも。
辛い物好きな方にレタスなど野菜と一緒に巻いても美味しいです！
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