フライパンに油を引き、玉ねぎ、人参、セロリをキツネ色になるまで炒めます。お好みで茄子を加える場合は、一緒に炒めておきます

材料がキツネ色になったら、牛ミンチを加えて、ミンチの色が半分変わるまで炒めます。

ミンチの色が半分ぐらい変わったら　火を止めて大きめの鍋に移します（茄子を炒めた場合は茄子だけ別のお皿に移しておきます）

トマトホール、トマトジュース、トマトケチャップ、塩、コンソメスープの素、お醤油、赤ワイン（料理酒）、こしょうも加える

１時間３０分煮込みます。（蓋をして、最初は強火で、沸騰したら弱火にして１時間３０分）。お好みでしめじも加える。

１時間３０分煮込んだら出来上がりですが、お好みで炒めた茄子、ほうれん草などの野菜がある場合は加えて５分ほど煮込む。

お好みの茄子やほうれん草を加えて５分経ったら出来上がりです。

出来上がったら、お好みでパセリをかけて下さい。