Τσουρέκια
Έρχεται Πάσχα, και οι δρόμοι μοσχοβολουν μαστίχα και μαχλέπι. Οι φούρνοι ευωδιάζουν. Και πόσο μας αρέσει αυτή η εποχή με τα αρώματα της !!!
#Πάσχα
#Ημερολογιο2025
#ΔιεθνήςΠοδιά24
Τσουρέκια
Έρχεται Πάσχα, και οι δρόμοι μοσχοβολουν μαστίχα και μαχλέπι. Οι φούρνοι ευωδιάζουν. Και πόσο μας αρέσει αυτή η εποχή με τα αρώματα της !!!
#Πάσχα
#Ημερολογιο2025
#ΔιεθνήςΠοδιά24
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια λεκανίτσα, βάζουμε το αλεύρι, την μαγιά και όλα τα αρωματικά μας, και τα αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Σε κατσαρόλα, βάζουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά με την ζάχαρη και το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει. Το θέλουμε χλιαρό. Τότε ρίχνουμε το αλατάκι και τα αυγά μας χτυπημένα. Σε αυτή την περίπτωση, ρίχνουμε το γάλα μέσα στην λεκάνη με το αλεύρι και την μαγιά και ανακατεύουμε συνέχεια με την ανάποδη, μίας ξύλινης κουταλλας. Δεν λερώνουμε χέρια!!! Το ζυμάρι πρέπει να είναι μαλακό, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε περίπου δύο ώρες να διπλασιαστεί.
- 3
Αφού δούμε ότι έχει φουσκώσει, με την κουτάλα το φέρνουμε 3-4 διπλώματα, και με λαδωμένα χέρια, λαδώνουμε μια μεγάλη λεκάνη, βάζουμε το ζυμάρι, λαδώνουμε και την ζύμη επάνω, και σκεπάζουμε με μια μεμβράνη. Το βάζουμε στο ψυγείο. (Όλο το βράδυ ή περί τις 12 ώρες.) Το βγάζουμε το επόμενο πρωί, και το αφήνουμε μία ώρα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- 4
Η ζύμη είναι μοσχοβολιστη και μαλακή, λαδώνουμε τα χέρια μας και τον πάγκο μας με αραβοσιτέλαιο και βάζουμε επάνω την ζύμη μας. Χωρίζουμε σε κομμάτια, κάνουμε λωρίδες για να πλέξουμε (πλεξούδες). Στρώνουμε λαδόκολλα, βάζουμε τα τσουρέκια μας, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε άλλη μια ώρα σε θερμοκρασία και ξαναφουσκώνουν.
- 5
Όπως είναι φουσκωμένα, τα περνάμε προσεκτικά με αυγό και ρίχνουμε αμύγδαλα ή σουσάμι.Τα φουρνίζουμε στον αέρα στους 160° για περίπου 30 λεπτά. Η ώρα και οι βαθμοί εξαρτώνται από τον φούρνο σας και το μέγεθος των τσουρεκιών.
- 6
Εγώ έκανα διπλή δόση και στα μισά, στη
μεσαία λωρίδα της πλεξούδας έβαλα Μερέντα.
- 7
Αυτό είναι το ελληνικό Πάσχα!!!!
Μεθαύριο κουλουράκια!!!!
Καλή Ανάσταση !!!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Τσουρέκια του Πάσχα Τσουρέκια του Πάσχα
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #ΔιεθνήςΠοδιά24 #Ημερολόγιο2025 #Πάσχα #μαστίχα #Σάββατο #Τσουρέκια #λεμόνι #μαχλέπι #μαστίχα #αφράτο
-
Τα τσουρέκια της μαμάς μου Τα τσουρέκια της μαμάς μου
#2020 Κάθε χρόνο Μ.Πέμπτη το σπίτι γέμιζε αρώματα,μαχλέπι ,κακουλέ,μαστίχα,ακολουθούσαμε μια ιεροτελεστία ζυμώματος, ξεκούρασης της ζύμης,πλεξίματος και μετά η ανασφάλεια ,έγινε η ζύμη αρκετά μαστιχωτή ;θα κάνει «κορδόνια στο κόψιμο;φούσκωσαν όσο έπρεπε;Μήπως δεν έχουν ψηθεί; Προσοχή μην στεγνώσουν στο ψήσιμο. Όλα αυτά από μια νοικοκυρά Θρακιώτισσα με μεγάλη εμπειρία στην κουζίνα ανέβαζαν τον βαθμό δυσκολίας της συνταγής πολύ για μένα. Έτσι πέρασαν χρόνια απολαμβάνοντας τα από τα χεράκια της μαμάς μέχρι το περασμένο Πάσχα που αποφάσισα ότι ήρθε η στιγμή να ακολουθήσω την παράδοση.(Η μόνη δική μου παρέμβαση είναι η μηχανή ζυμώματος ).
-
Τσουρέκια του ονείρου Τσουρέκια του ονείρου
Φτιάξαμε τα τσουρέκια μας και μοσχοβόλησε το σπίτι βούτυρο, μαστίχα, κάρδαμο και μαχλέπι. Την συνταγή την έχω από παλιά από κάποια θεία μου και ήταν πολύ επιτυχημένη, αλλά είχα χρόνια να την φτιάξω. Έκανα μικρές αλλαγές και προσθήκες και έγιναν πραγματικά ονειρεμένα. Αφράτα, ελαφριά και πεντανόστιμα, γεμάτα αρώματα. Λίγη υπομονή θέλουν γιατί οι χρόνοι αναμονής είναι μεγάλοι αλλά αξίζει. Εγώ τα ζυμώνω στο μίξερ, γίνονται όμως το ίδιο επιτυχημένα και με καλό ζύμωμα με το χέρι. #Πάσχα #ΔιεθνήςΠοδιά24 #Ημερολόγιο2025
-
Εύκολα τσουρέκια με ίνες και πολύ μαλακά Εύκολα τσουρέκια με ίνες και πολύ μαλακά
Μ' αρέσει πολύ να μαγειρεύω, αλλά μην μου έλεγες να φτιάξω τσουρέκια. Με τίποτα!!!! Ζύμωνε και ξαναζυμωνε και να μην πετύχει, δεν λέει! Οπότε το τσουρέκι ήταν απαγορευμένος καρπός μέχρι που με έπεισε μια φίλη να δοκιμάσω την συνταγή της. Τα πιο γευστικά, μαλακά, φουσκωτά σπιτικά τσουρέκια που έφαγα ποτέ!!!!
-
Τσουρέκια 3 Τσουρέκια 3
Πασχαλινά τσουρέκια της φίλης μου της Μαρίας.Λίγα μυστικά ακόμαΤα μυστικά είναι τα εξήςΗ κατάλληλη θερμοκρασία των υγρών υλικών μου. Όσον αφορά το βούτυρο που έχουμε λιώσει με τη ζάχαρη και το γάλα για να ξέρουμε ότι έχει φθάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία βάζουμε το δάχτυλο μας στο κατσαρολάκι και αφού μετρήσουμε έως το δέκα και δεν έχουμε καεί, είναι κατάλληλο να το ρίξουμε στο μείγμα του αλευριού.Άλλο μυστικό είναι το ζυγισμένο αλεύρι και ότι δεν προσθέτουμε άλλο όταν τελειώσουμε το ζύμωμα παρά μόνο στο πλάσιμο λιγάκι.Και το τρίτο και τελευταίο που ισχύει σε όλες τις συνταγές τα υλικά μας γενικότερα πρέπει να έχουν θερμοκρασία δωματίου. Στην προκειμένη περίπτωση αναφερόμαστε στα αυγά.Περιμένω εντυπώσεις.https://www.youtube.com/watch?v=zhkMo2gZHvU
-
Τσουρέκια τα επαγγελματικά! Τσουρέκια τα επαγγελματικά!
Λίγα μυστικά ακόμαΌλα τα υλικά πρέπει να είναι χλιαρά και όχι ζεστά αλλιώς θα χαλάσει η μαγιά.Άμα δεν υπάρχει μίξερ, μπορεί το ζύμωμα να γίνει και στο χέρι αλλά θέλει πολύ καλό ζύμωμα και για πολλή ώρα.
tomavasi -
Τσουρέκι της Λαμπρής (εύκολο) Τσουρέκι της Λαμπρής (εύκολο)
#2020 Περνάμε από φούρνο κάνοντας δουλειές στην πόλη και μας έρχεται αυτή η μυρωδιά... πας λίγο παρακάτω πάλι τα ίδια... και λες.. ήρθε Πάσχα.. και πως το κάνουν αυτό και μυρίζουν τόσο όμορφα αυτά τα τσουρέκια??? Και όμως... απόψε το σπιτι μας μύρισε Πάσχα! Μύρισε μαχλέπι, μαστίχα... πλησιάζει Λαμπρή!!!
-
-
Τσουρέκια της Γκόλφως, στον αρτοπαρασκευαστή 💐🐞 Τσουρέκια της Γκόλφως, στον αρτοπαρασκευαστή 💐🐞
Η βασική συνταγή είναι από τη μαστόρισσα της ζύμης, κυρία Γκόλφω... Έκανα ελάχιστες παραλλαγές στα μυρωδικά και την ποσότητα της ζάχαρης, για να την προσαρμόσω στα γούστα μας 😉, καθώς και μικρές αλλαγές στην εκτέλεση.#Πάσχα#ποδιά2025
-
Τσουρέκια πασχαλινά με κεφίρ Τσουρέκια πασχαλινά με κεφίρ
Έπεσα πάνω σε μια δημοσίευση από την βιομηχανία Όλυμπος και είχε αυτή εδώ την συνταγή!Μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρον και έτσι αποφάσισα να δοκιμάσω αυτά τα πασχαλινά τσουρέκια με κεφίρ.Έκανα ακριβώς την συνταγή εκτός από το να βάλω περισσότερο μαχλέπι και πραγματικά τα τσουρέκια αυτά είναι εξαιρετικά, πεντανόστιμα και σκέτος αφρός !!Βγαίνουν 3 μεγάλα και ένα πιο μικρό το οποίο φαγώθηκε μετά από 5 λεπτά 🤪😂#τσουρέκια #κεφίρ #παραδοσιακά #εύκολα #νόστιμο #Πάσχα
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια