うちのこだわり麻婆豆腐
島子☆ @cook_40147243
豆腐の湯通しをする。長ネギのかわりに青梗菜を入れる。仕上げに鰹節をかける。そんな我が家の麻婆豆腐はいかがですか。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が大好物の夫。今は簡単で本格的な素が沢山！色々な素を買っては作っています。何度も作るうち豆腐の湯通しは外せない工程に。長ネギだった具材は青梗菜に。鰹節乗せは私の案で定番に。共感のお声があると嬉しいなと思い投稿。2024.4.15
うちのこだわり麻婆豆腐
豆腐の湯通しをする。長ネギのかわりに青梗菜を入れる。仕上げに鰹節をかける。そんな我が家の麻婆豆腐はいかがですか。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が大好物の夫。今は簡単で本格的な素が沢山！色々な素を買っては作っています。何度も作るうち豆腐の湯通しは外せない工程に。長ネギだった具材は青梗菜に。鰹節乗せは私の案で定番に。共感のお声があると嬉しいなと思い投稿。2024.4.15
作り方
- 1
サッと湯通しをした豆腐、軽くレンジ加熱し水気を絞った青梗菜を入れて炒め、麻婆豆腐を作る。（写真は素を使用）
-
- 2
仕上げに鰹節をトッピングする。
うちのこだわり麻婆豆腐の完成です。 -
- 3
丼にしても美味しい！その時は鰹節たっぷりめがお勧めです。
-
コツ・ポイント
我が家は木綿豆腐を使用しています。湯通しする時は絹豆腐だと崩れやすいのでご注意ください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22551385
