Cortar en cubos el pollo y dejar macerando un rato con aceite y especias

Cortar todas las verduras en tamaño chico (pero no picado)

Saltear el pollo solo, una vez este cocido sacar y reservar

En el fondo de cocción del pollo poner a cocinar todas las verduras, cuando se empiecen a ablandar agregar especias (sin escatimar)

Una vez cocidas las verduras, agregar el pollo y el arroz y volver a condimentar un poco más y cocinar durante unos pocos minutos (menos de 5’)

La clave está en condimentar mucho durante los pasos 4 y 5 para que la comida salga sabrosa, personalmente uso mucho curry ahumado y pimentón

Finalmente agregar el puré de tomate y el agua hasta cubrir y dejar cocinando a fuego medio durante 30’ aprox o hasta que se consuma todo el líquido (no hace falta revolver todo el tiempo, con darle una vuelta cada 10’ está bien)

Cuando se consuma el líquido dejar enfriar unos minutos y servir