Pepperonatta (morrones en salsa) al estilo Peti
Cynthia (Peti) @peti
#DelantalGlobal2024 #recetasconmorrones #morron
Un clásico de la cocina italiana a puro morrón! Divino como guarnición, aderezo, para coronar unos ricos spaghetti o, simplemente , sobre una tostada. Por lo que ví, cada pueblo tiene su versión. Esta es la versión del pueblo Peti 🤣🤣
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos la cebolla en pluma. Pelamos y machacamos el diente de ajo. Cortamos los morrones en juliana no muy fina. Si vas a agregarle pasas de uva (recomiendo fuertemente) hidratarlas un rato en agua tibia.
- 2
En una sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva y calentamos. Añadimos la cebolla y el ajo y sofreímos a fuego medio. Cuando empieza a ablandarse la cebolla incorporamos los morrones. Salpimentamos. Seguimos a fuego medio removiendo de vez en cuando unos 3-4 minutos. Sumamos ahora la conserva de tomate y una hojita de laurel.Bajamos el fuego, tapamos y continuamos cocinando hasta que se ablanden los morrones.
- 3
Cocidos los morrones, destapamos la sartén y añadimos las pasas escurridas y el tomillo. Subimos el fuego hasta que la salsa reduzca y espese. Para el emplatado le agregué unas alcaparras para darle un toque fresco.Delicioso! Besitos 😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia (Peti) le encantará ver cómo quedó.
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