Lasaña boloñesa
Un clásico de domingo familiar.
Paso a paso
- 1
Sofreír la carne molida en un poco de aceite. Agregar sal y ajo para condimentar. Pasados unos quince minutos agregar la salsa de tomate y las hojas de laurel. Reservar y dejar enfriar.
- 2
Para la salsa blanca: derretir la mantequilla. Agregar la harina y revolver muy bien hasta que logres integrar todo. Cocinar tres minutos y agregar la mitad de la leche. Continúa integrando con un globo y sigue agregando leche, confía y verás que no quedarán grumos. Termina con nuez moscada, ajo en polvo y un poco de sal. Reservar.
- 3
El armado es muy simple. En una fuente que pueda ir al horno coloca una capa de salsa de carne y las hojas de masa precocida, salsa blanca abundante y queso. Repetir cuatro o cinco veces dependiendo de tu fuente.
- 4
Termina la capa superior con queso y salsa blanca. Llevar al horno por quince minutos a 200ºC. Gratinar los últimos minutos para mejorar la presentación.
- 5
Cómo es mi costumbre, las porciones adicionales las guardo al vacío para tener algo listo para comer en la semana.
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