Bizcocho de convento

Separamos las claras de la yemas, y comenzamos a montar las claras con la pizca de sal cuando empiecen a coger cuerpo añadimos la mitad del azúcar de la receta terminamos de montar y reservamos

En el bol donde tenemos las yemas añadimos el resto del azúcar y batimos con la varilla eléctrica hasta que dupliquen de tamaño, añadimos la esencia de vainilla y el aceite integramos y seguidamente añadimos la leche y la ralladura de limón integramos de igual manera

Tamizamos la harina junto con la maicena y la levadura química la vamos añadiendo a la mezcla de yemas poco a poco según vamos integrando con la varilla eléctrica sin excedernos en el batido

Una vez que está todo integrado es el momento de añadir poco a poco y con movimientos envolventes las claras, forramos con papel de hornear un molde en mi caso 32 × 22 horno precalentado a 180 grados calor arriba y abajo horneamos por 30 minutos.. una vez frío espolvoreamos con azúcar glass