Sabatino, con carbonara a Jorge

Cortamos en rodajas a la berenjena y la salgrueseamos...Luego vamos procesando al puerro, al apio......

Al morrón, al repollo, al ajo

A la zanáuria, y por último a la panceta a la que también separamos cada feta... Sune Fontova, no pierde pisada

Ponemos a fuego súper bajito a la panceta y le agregamos el morrón, el ajo, el apio, el puerro y por último unos diez tomates perita secos al sol y maserados en aceite

Al mismo tiempo habíamos puesto agua a hervir con una cucharada de sal gruesa.......Y ya irbe, así que le zampamos el repollo que hervirá, solari 9 minutos. mientras rallamos el queso, lo hueviamos y albahaquemos.

Lo batimos y resultó, mucho queso, así que le aguegamos un poco de leche, ahora ya pasaron los 9m. de cocción y agregamos por 3 min. a las zanahorias, y al minuto de ellas espaguetiamos... Al minuto 3 o 12en total apagamos el fuego y en esa hornalla ponemos a sartén de las berenjenas.

Por motivos de mucho para hacer, no fotografiamos, cuando hemos revuelto la salsa del wok y menos cuando le agregamos el revuelto huvoso, y que fuimos revolviendo constantemente, he incluso con el agregado de 2-3dl del caldo fideal...Colamos los fideos y se los zampamos al wok

Revolvemos lo mejór que podamos y vamos ahora friendo 3 min por lado a las berenjenas

Y al darlas vuelta las queseamos............Luego servimos y almorzamos.