厚揚げのキノコあんかけ

22okaki
22okaki @cook_40430355

厚揚げの美味しさに目覚めてつくってます！
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考にしつつ我が家の調味料と我が家の舌に合う調合をメモしたくレシピ化しました

厚揚げのキノコあんかけ

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材料

  1. 厚揚げ 1枚
  2. キノコ お好きなだけ
  3. 小ネギ お好きなだけ
  4. 例)エノキ 1/2束
  5. ◆餡
  6. 水 100g
  7. だし醤油 大1
  8. 酒 大1
  9. みりん 大1
  10. 片栗粉 小2
  11. しょうが 2センチ

作り方

  1. 1

    厚揚げ1枚をサイコロ状に切る
    ※9等分に我が家は切ってます

  2. 2

    キノコ適量、小ネギ適量
    ※今回はエノキ1/2

  3. 3

    油(分量外)を敷いて、キノコと厚揚げを炒める
    ※水が出やすいキノコはしっかりしんなりさせる

  4. 4

    合わせておいた餡を解きながら回し入れる

  5. 5

    できあがり
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いつも皆さんのレシピを盗み見ながらも目分量なテキトー料理してます。再現性がなくて困ってます〜w
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