Pan de molde de mostaza y eneldo con paté de salmón

Ponemos en un vaso la nata y añadimos el limón y el vinagre mezclamos y reservamos

Templamos el agua y disolvemos en ella la levadura una cucharada de azúcar de la receta y una cucharada de harina de la receta mezclamos y tapamos con papel film dejando reposar 10 minutos

Ponemos en la cubeta de amasar la harina previamente tamizada, añadimos la mostaza el eneldo el azúcar la crema agria y el fermento con la levadura, empezamos a amasar y cuando dejemos de ver partículas de harina añadimos la sal amasamos hasta conseguir una masa lisa y homogénea

Ponemos la masa en un bol previamente untada con harina y dejamos que duplique de tamaño, una vez que ha doblado de tamaño de gasificamos la masa formamos una bola y dejamos reposar tapado 10 minutos

Transcurrido diez minutos y que la masa se ha relajado estiramos con un rodillo y enrollamos en forma de cilindro a la anchura del molde que hayamos escogido, colocamos en el molde tapamos y dejamos que duplique de tamaño

Una vez que ha doblado de volumen, precalentamos el horno a 180ºc si vuestro horno tiene calor solo abajo utilizáis solo abajo.. el mío no tiene esa opción entonces lo que hago es poner una bandeja en la parte de arriba para que no le dé el calor encima.. ponemos la bandeja donde vamos a poner el molde en la parte de ponemos la bandeja donde vamos a poner el molde en los orificios primeros contando desde abajo, horneamos por cuarenta y cinco minutos

Para hacer el paté, fundimos la mantequilla y dejamos enfriar.. ponemos en una procesadora el salmón junto con la mantequilla el queso crema pimienta al gusto y el zumo de limón procesamos y ya tenemos nuestro paté listo para untar este rico pan