簡単!卵無し、米粉たこ焼き

グリコ♪こめこ
グリコ♪こめこ @Glico_komenoka

こめの香(グルテンフリー)を使用することで、小麦や卵を入れなくても簡単に米粉たこ焼きを作ることができます!

このレシピの生い立ち
小麦や卵を使用しなくてもできる米粉たこ焼きを作りたいと思い、完成したレシピです。
ソースや青のり、紅ショウガ等、お好みのトッピングでお召し上がりください!

簡単!卵無し、米粉たこ焼き

こめの香(グルテンフリー)を使用することで、小麦や卵を入れなくても簡単に米粉たこ焼きを作ることができます!

このレシピの生い立ち
小麦や卵を使用しなくてもできる米粉たこ焼きを作りたいと思い、完成したレシピです。
ソースや青のり、紅ショウガ等、お好みのトッピングでお召し上がりください!

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材料

直径4 cm 約20個分)
  1. こめの香(グルテンフリー) 100 g
  2. キャベツ(みじん切り) 100 g
  3. ボイルたこ(約3 cm) 20個
  4. 適量
  5. 【出汁】
  6. A. 昆布顆粒出汁(他の出汁でも代用可) 1 g
  7. A. 塩 1 g
  8. A. お湯(40~50℃) 300 g

作り方

  1. 1

    各材料の分量を量る。

  2. 2

    ボウルなどに材料【A】を入れ、泡立て器などでよく混ぜる。

  3. 3

    キャベツをみじん切りにして、【2】に入れる。
    ボイルたこも約3 cm に切り分けておく。

  4. 4

    こめの香(グルテンフリー)を【2】に入れ、泡立て器などでよく混ぜる。

  5. 5

    たこ焼き器を200~250度に温め、たこ焼き型に油を引き、【4】の生地をたこ焼き型に流し入れる。

  6. 6

    【3】で切り分けたボイルたこをそれぞれのたこ焼き型に入れ、端が焼けてきたら生地を竹串などで転がす。

  7. 7

    全体に焼き目がついたら完成!

コツ・ポイント

たこ焼き生地の外側をよく焼くことで転がしやすくなり、外はカリっと中はトロトロの食感をお楽しみいただけます。
※小麦・卵アレルギー対応のレシピとしてお作りの際は、こめの香以外の材料も、小麦・卵アレルギー対応のものをお使いください。

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当社と米粉との関りは1995年にさかのぼります。当時、新潟県食品研究センターが開発した微細粒米粉「パウダーライス」の製造会社「新潟製粉」(第三セクター)の設立に参画し、米粉の普及活動や利用面の研究にも取組み、業務用米粉の販売をしております。2009年より米粉パン用ミックス粉として「こめの香®(グルテンフリー)」「こめの香(グルテン配合)」、家庭用米粉として「こめの香(米粉)」を開発・販売しております。
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