えのきとしらたきのきんぴら
ねこ大好き♪ @cook_40296346
塩分控えめですが、強火で炒めることによりしっかりとした味付けになります。
このレシピの生い立ち
夫が病気の為、塩分を控えめに献立を考えていて、どうしても味付けが濃くなるきんぴらを塩分控えめ醤油を使い、強火で炒めることで味付けをしっかりと。えのきとしらたきでヘルシーな一品に。
えのきとしらたきのきんぴら
塩分控えめですが、強火で炒めることによりしっかりとした味付けになります。
このレシピの生い立ち
夫が病気の為、塩分を控えめに献立を考えていて、どうしても味付けが濃くなるきんぴらを塩分控えめ醤油を使い、強火で炒めることで味付けをしっかりと。えのきとしらたきでヘルシーな一品に。
作り方
- 1
しらたきは茹でて灰汁を抜き、食べやすいサイズに切りる。えのきは半分に切りほぐしておく。
-
- 2
★を合わせておく。
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- 3
フライパンにごま油と輪唐辛子を入れて火にかける。
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- 4
3️⃣に1️⃣を加えて炒める。
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- 5
えのきがしんなりしたら合わせておいた2️⃣を加える。
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- 6
強火で汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり。
-
- 7
器に盛り付けネギと煎りごまを散らす。
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コツ・ポイント
合わせ調味料を加えて強火。
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