JK弁当 タルタルチキン
レッドホットチリJK @cook_40964852
鶏肉を揚げる時は火をつける前から入れゆっくり揚げてくと柔らかくてジューシーに
このレシピの生い立ち
タルタルはサーモンや白身フライ等と合わせても美味しいです
JK弁当 タルタルチキン
鶏肉を揚げる時は火をつける前から入れゆっくり揚げてくと柔らかくてジューシーに
このレシピの生い立ち
タルタルはサーモンや白身フライ等と合わせても美味しいです
作り方
- 1
一口大鶏もも肉に酒、生姜、にんにく、醤油で下味付けて冷蔵庫で一晩寝かす
- 2
お弁当箱にご飯を入れ冷ましておく（今回は作りおきしてた牛のしぐれ煮を乗せてます）
- 3
胡瓜塩もみし、梅干しの種を外し叩く。水気切った胡瓜と梅を合わせて白だしで味を整えておく
- 4
一晩寝かした鶏肉に片栗粉をまぶし深鍋に油を入れ鶏肉を入れてから中火を付けゆっくり揚げていく
- 5
玉ねぎ4/1みじん切りにし600wレンジで1分温め粗熱を取る。ミニピクルスもみじん切り
- 6
温玉カップなければ小さめタッパに卵割り入れ白身と黄身を箸で突き、水を入れ蓋をずらして乗せたら600wレンジで50秒
- 7
卵の様子を見ながら10秒ずつ延長し、温卵を作る
- 8
黄身が固まり温玉が出来たらお湯を捨て4と合わせ★を入れフォークで卵を切るように混ぜておく
- 9
泡が出て鶏肉揚がってきたら火を強めキツネ色にカリッと揚げ金網に乗せて油を切り粗熱を取る
- 10
弁当箱に鶏もも唐揚げを入れ上にタルタルソースを乗せる
- 11
作りおきのきんぴらやトマトなどを詰め隙間を埋める
- 12
1枚分で作った鳥から揚げの残りは晩のおかずに追加しました
コツ・ポイント
温玉は100均とかで温玉作れる蓋付きカップとか売ってるのであると便利です
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