#mys #a#ebook2021 #week12कमल कड़ी में कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम, थाइमीन, जिंक, आयरन, फाइबर के साथ विटामिन-ए, विटामिन-बी व शरीर को फायदा पहुंचाने वालेपौषक तत्व मिलते हैं,भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो अच्छी सेहत के साथ कई शारीरिक समस्याओं को ठीक कर शरीर को स्वस्थ रखने में सहायक होते हैं ।

#CA2025 Week-5 आसान और अनोखा लसोड़ा लसोड़ा औषधीय गुणों से भरपूर है। सैकड़ों बीमारियों को दूर करने वाला, ताकत को बढ़ाने वाला ये सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है।

#CA2025#week8#बिनाप्याजलहुसनकीसब्जीतोरी की सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती हैं तोरई (turai) कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। यह वजन घटाने में मदद करती है, पाचन में सुधार करती है, और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी सहायक है। इसके अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, औरतोरई कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। यह वजन घटाने में मदद करती है, पाचन में सुधार करती है, और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी सहायक है। इसके अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, और त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद है. 

#np2करेला अपने स्वास्थ्य - लाभ के लिए विश्व भर में प्रसिद्ध है। करेला कई स्वास्थ लाभ प्रदान करता है। यह मधुमेह , बवासीर , श्वसन स्वास्थ्य में सुधार और त्वचा के स्वास्थ्य को सुधारने के लिए मदद करता है। करेला प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बना सकता है और कैंसर के लक्षणों को रोक सकता है। करेले में सूजन कम करने वाले , एंटीफंगल , एंटीबायोटिक , एंटी-एलर्जिक , एंटीवायरल और एंटीपारासिटिक गुण होते हैं। और शायद यही वजह है कि कड़वा स्वाद होने के बावजूद भी यह लोगों को अति प्रिय है। करेला जो की एक सब्जी और औषधि दोनो ही है प्रोटीन , कार्बोहाइड्रेट , कैल्शियम , आयरन , फास्फोरस , मैग्नीशियम , मैंगनीज , फोलेट , विटामिन ए , विटामिन सी और कई विटामिन बी का एक प्रचुर स्रोत है। आइए इसे बनाना जानते है।

#ga24 Punjab लसोड़े/गूंदा

#ga24हरे चने विंटर सीजन में मिलते है।इसमें न्यूट्रिशन वैल्यू ज्यादा होता है।शरीर में कई बीमारी से बचा जा सकता है।दिल को हेल्दी रखता है।वजन कम करने में मदद करता है।इम्यूनिटी को बूस्ट करता है।

#CA2025हरे चने को छोलिया भी कहते हैं और ये खाने के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। हरे चने में प्रोटीन, फाइबर और कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं.पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है:हरे चने में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलातादिल स्वस्थ रहता है:हरे चने में मैग्नीशियम और पोटैशियम पाए जाते हैं जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और दिल से संबंधित बीमारियों के खतरे को कम करते हैं.

#ga24#Kathal गर्मियों के सीजन में कटहल खूब आते हैं और इसकी पारंपरिक मसालेदार सब्जी सभी को पसंद आती है. यूपी, बिहार,मध्य प्रदेश और झारखंड में इसकी रसेदार सब्जी बहुत प्रचलित है.पुराने जमाने में शादी ब्याह और प्रमुख उत्सवों पर इसकी सब्जी बननी तय थी. आइए देखते हैं इस पारंपरिक सब्जी को बनाने का आसान तरीका मेरी स्टाइल में -

#ws#week5मुनगा को सहजन के नाम से भी जाना जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम मोरिंगा ओलिफेरा है। मुनगा के जड़, फूल, पत्तियों और फलियों का औषधीय और उपयोगी गुण होते हैं।सहजन के फूल इम्यूनिटी बूस्टर की तरह काम करते हैं. इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए आप सहजन के फूलों को सब्ज़ी, चाय या किसी भी तरह से अपनी डेली डाइट में शामिल कर सकते हैं. इनमें मौजूद एंटीऑक्‍सीडेंट नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रेडिकल्‍स के प्रभाव को रोकने में मदद करते हैं. सहजन के फूल वजन कम करने में सहायक होते हैं सहजन के फूलों के सेवन से हार्ट हेल्दी रहता है. वजन कम करने के लिए भी आप डाइट में सहजन के फूल शामिल करें. इसमें प्रोटीन होता है, जो त्वचा के साथ बालों को भी हेल्दी रखता है।

#CA2025सहजन यानी मोरिंगा की सब्जी में पोषक तत्वों का खजाना है. सेहत के लिए बेहद फायदेमंद मोरिंगा की सब्जी कई बीमारियों में लाभकारी होती है. खासतौर पर हड्डियों के दर्द में इसका खास तौर पर प्रयोग किया जाता है. मोरिंगा का नियमित सेवन लिवर, डाइजेशन को भी मजबूत करता है. इम्यूनिटी बढ़ाने वाली मोरिंगा की सब्जी खाने में भी लाजवाब लगती है।

#ga24#tinda टिंडा गर्मियों की सब्जी है और जिन्हें टिंडा पसंद है वे इसे बड़े चाव से खाते हैं. टिंडे की भरवा सब्जी बहुत ही शानदार बनती हैं पर यदि आपके पास समय कम हो और टिंडे की स्वादिष्ट सब्जी खाने का मन हो तो,आप इसे इस तरह से ट्राई कर बनाएं यकीनन वाह कह उठेगे,तो चलिए बनाते हैं टिंडे की इस मजेदार सी सब्जी को!

#np2अस्थमा में भिंडी का सेवन फायदेमंद बताया जाता है भिंडी हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली ( इम्यूनिटी पावर) को बढ़ाती है कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है

#CA2025मखाने की सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती हैं और कभी भी बहुत आसनी से बन कर तैयार हो जाती है जब घर में सब्जी न हो और कोई मेहमान अजय तो आप इसे बहुत आसानी से बना कर तैयार कर सके है मखाने की सब्जी बहुत हेल्दी और स्वादिष्ट होती हैं

#win#week5 सर्दियों के मौसम में सेम मार्केट में खूब मिलने लगते हैं और सर्दियों में सेम आलू की मसालेदार सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. इसे बनाना बहुत ही आसान है आप इसे पूरी पराठे रोटी आदि किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं .

#ga24यह सब्जी बिना टमाटर की बनाई गई है . इसमें मसाला केला आलू से चिपका हुॅआ है . इस तरह से सब्जी बहुत ही टेस्टी बनती है . मुझे माक्रेट में जो रेगुलर कच्चा केला मिलता है वो नहीं मिला . लाल हरा केला मिला, सब्जी वाले भैयाजी ने इसका नाम मद्रासी केला बताया .

#winter2 मूली के बहुत सारे गुण हैं अगर आप यह मसालेदार मूली की सब्जी बनाकर खाएंगे तो मजा आ जाएगा

#box #dकरेला में औषधीय गुण होता है। मधुमेह के रोगियों के लिए करेला बहुत फायदेमंद होता है और यह त्वचा के लिए भी अच्छा होता है।

हरा टमाटर सब्जी ही है इसलिए इसमें भी दूसरी सब्जियों की तरह बहुत सारे गुण है. इसमें फाइबर, पौटाशियम, विटामिन सी , कैल्शियम, विटामिन के और एंटीऑक्सीडेंट है . ये सब होने के कारण पाचन सही से होता है, हड्डियों के लिए हेल्दी है, वजन कम करने में सहायक है , शरीर को संक्रमण से बचाता है और दिल को मजबूत रखता है . हरा टमाटर हर समय नही मिलता है जिस समय आपको माक्रेट में दिखे उस समय ले कर सब्जी या चटनी बना कर इसका लाभ ले लेना चाहिए . मैंने सब्जी बना कर चटपटे अंदाज से इसे यूज किया जिससे बड़े बच्चे भी शौक से खा ले. मेरी बेटी को इसकी सब्जी बहुत पसंद आई. बार बार बनाने की फरमाइश करने लगी. मैंने इसमें डालने के लिए अलग कॉम्बिनेशन का मसाला पिसा मतलब यह रेगुलर यूज के लिए रखे पिसे मसाले से नहीं बनाया है .#CA2025#week12

#subzकटहल में कई औषधि गुण पाए जाते हैं ।इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है। दिल के रोग ,एनीमिया की शिकायत ,अस्थमा ,थायराइड और हड्डियों की मजबूती के लिए इसका सेवन बहुत ही गुणकारी होता है।

#Win #week3इम्यूनिटी को बढ़ाने में मूली के पत्ते मदद कर सकते हैं। दरअसल, मूली के पत्तों में आयरन और फास्फोरस जैसे मिनरल्स होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं। इसके अलावा, रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए आवश्यक खनिज विटामिन-सी, ए भी इसमें होते हैं

#vpआज हम बनाएंगे बहुत ही हेल्थी कच्चे पपीते की सब्ज़ी जो कि बहुत ही सहायक है मधुमेह रोग को नियंत्रण करने के लिए इसमें ओर भी बहुत से गुण है

#DDWजैसा कि सब जानते है कि सूखी सब्जी बहुत ही टेस्टी होती है . मैं जब भी चायनीज डिश के लिए हरा प्याज लाती हुॅ तो बचे हुॅए पत्तों को आलू के साथ मिक्स कर के सूखी सब्जी बना देती हुॅ . इसकी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है .

#ga24 आलू बिहार झारखंड में बनने वाली स्पेशल सब्जी है . यह बहुत ही टेस्टी सब्जी है . इस सब्जी काश्मीरी मिर्च का कलर नहीं है, टमाटर का ही कलर है . पहले जब भी कोई गेस्ट घर परआटाथा तो पूरी पुलाव के साथ यही सब्जी बनती थी लेकिन बिना फ्राई किए हुॅए. आज भी घर में यदि पनीर न हो तो यही सब्जी बनती है . ये बात अलग है कि आजकल लौंग फोन से खबर कर देता है तो हर कोई तैयारी कर लेता है .

#CA2025#week4#गर्मीकेहीरोकरेले में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं, जो कई बीमारियों का कारण बन सकते हैं. करेले में विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को बीमारियों से लड़ने के लिए तैयार करते हैं. करेले में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाते हैं और बालों को मजबूत बनाते हैं.

#immunityमसाला चाय में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोकेमिकल हमारी प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत करने में मदद करते है

कच्ची अमिया और गुंदे (लसोड़े) की  सब्जीकच्चे आम और लसोडे की यह सबजी मेरी मम्मी बहुत अचछी क्नाती है मैने यह उनसे ही सीखी हैजब ताजे लसोडे आते हे ये तब बनाए जाती हैं कचचे आम के है।

#GA4#WEEK11#AMLA आंवला में तो गुणों की खान है विटामिन सी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। आंखों और बालों के लिए तो वरदान है आंवला इसीलिए आप लौंग भी आंवले का सेवन प्रतिदिन करिये। और मेरे द्वारा बनाई हुई चटनी भी जरूर बनाये और हमें बताएं कि आप को चटनी कैसी लगी।

#Sabzi#GrandPost 117-2-2020जमीन कंद( सूरन)जमीन के नीचे उगने वाली एक बहुत ही गुणकारी सब्जी है। इसमें विटामिन सी, विटामिन बी6, आयरन, पोटेशियम ,फाइबर, फोलिक एसिड भरपूर मात्रा में पाया जाता है।

परवल गर्मी के मौसम की स्पेशल सब्जी है. यह हर शादी के घरों में अक्सर बनाई जाती है . चाहे वह आलू परवल दम के रूप में बनाई जाती है या फिर केवल मसालेदार सूखी सब्जी के रूप में . परवल के साथ आलू डालकर बनाने से सब्जी का स्वाद तो बढ़ जाता है लेकिन जिन घरों में डायबिटीज के पेसेंट है उस घर में आलू मिक्स कर के सब्जी बनाने से आलू का स्टार्च सब्जी में रहता है जो उनके लिए सही नहीं होता है .इसे ध्यान में रख कर मैंने केवल परवल की सब्जी बनाई जिसे स्पेशल टच देने के लिए इसमें काजू और खरबूजा के बीज का पेस्ट डाला है . इसमें दो तरह से प्याज़ काट कर डाला है . चकोर शेप में प्याज़ काट कर डालने से भी यह स्पेशल बन गया है . यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनी है. इसकी ग्रेवी पनीर की स्पेशल सब्जी जैसी है.#CA2025#week10

#Sh#comसहजन की फली विटामिन सी से भरपूर होती है जो कई संकमर्णो को दूर रखती है इसमें जीवाणुरोधी गुण होते है जो सामंय सर्दी,खासी और फ्लू का प्राकृतिक तरीके से इलाज करते है सहजन की फली प्रयोग अधिकतर सर्दी में किया जाता है इसमें ब्लड को शुद्ध करने वाले गुण होते है