作り方
- 1
バナナはフォークで粗く潰す
- 2
●の材料をバナナを潰したところに入れてよく混ぜる。バニラエッセンスなどの香料はここで。
- 3
次に片栗粉、米粉、アーモンドプードルの粉類をいれる。
- 4
最後にBP.BS（ベーキングパウダー、食用重曹）を加える。生地完成
- 5
ソフトな生地なので、シルパットやクッキングシート等に米粉や片栗粉で打ち粉をして生地を四等分に丸くまとめる。
- 6
お好みで鋭い包丁でクープを深くいれる
- 7
180°に余熱したオーブンで25分
（オーブンの癖により、私は残り15分ぐらいで鉄板を反対にさせている。） - 8
外側が硬くなり焼き色がついたら粗熱をとって完成。
朝食や軽食などに◎ - 9
追記:
豆腐90だとふわっとスコーンとパンの間。
75だとサクッとよりスコーンらしく。 - 10
打ち粉は片栗粉がおすすめ。小さじ1を表面に足すと成形しやすい。
- 11
スパッと切って断面触らなければ割れてくれる。画像の丸以外に三角や四角などお好きな形に。
-
コツ・ポイント
塩はレシピには大切、絶対いれてね。成形はとりあえずまとまればOK,美味しくできます。
吸収率が高い米粉用レシピです。
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